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Dulce de Leche mit Thermomix

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27 junio, 2022

Sein Geschmack erinnert Sie an die englischen Toffee-Bonbons Ihres Lebens, köstlich, perfekt zum Füllen von Muffins oder Cupcakes, Keksen usw.

Wenn wir es tun, wird es ziemlich flüssig sein, aber wenn es 2 Tage lang abkühlt, hat es bereits die Textur von Dulce de Leche, die Kondensmilch gibt.Dieses Rezept enthält Zucker

Dulce de Leche mit Thermomix

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Dulce de Leche mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde, 5 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 5 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten für Dulce de Leche mit Thermomix

750 Gramm Vollmilch ohne Laktose
100 Gramm weißer Zucker
150 Schlagsahne mit einem Fettanteil von 35,1 % (ich habe pflanzliche Sahne verwendet)
90 Gramm brauner Zucker
2 Gramm Backpulver

Zubereitung von Dulce de Leche mit Thermomix

Wir geben alle Zutaten in unser Thermomixglas, stellen den Becher auf und programmieren
60 Minuten / 100°C / Stufe 5
Damit es verdunstet, nehmen wir den Becher ab und stellen den Korb auf den Deckel des Glases und programmieren
7 Minuten / Varoma / Stufe 4
am Ende wird es ziemlich flüssig sein, ein Moment, in dem wir es sogar ziemlich heiß machen können, um es in die Gläser zu füllen (es muss mollig sein und die Hitze gut aushalten)
und erst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
Wenn es kalt ist, stellen Sie es für ein paar Tage in den Kühlschrank und es wird vollständig dicker und ändert seine Farbe in die typische Farbe von Dulce de Leche.