Die Aubergine ist ein kalorienarmes und nährstoffreiches Gemüse. Eine Tasse rohe Aubergine (ca. 82 Gramm) enthält:
20 Kalorien
0,8 Gramm Eiweiß
4,8 Gramm Kohlenhydrate
2,5 Gramm Ballaststoffe
0,2 Gramm Fett
6 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C
5 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin B6
3 % der empfohlenen Tagesmenge an Folat
3 % der empfohlenen Tagesmenge an Kalium
3 % der empfohlenen Tagesmenge an Magnesium
Verwendung von Auberginen in der Küche
Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Einige der häufigeren Verwendungen sind:
braten: Gebratene Auberginen schmecken pur oder als Beilage zu anderen Gerichten.
gebacken: Gebackene Aubergine ist eine häufige Zutat in Lasagne-Rezepten und anderen Nudelgerichten.
gebraten: Gebratene Aubergine ist ein beliebtes Gericht der mediterranen Küche.
füllen: Gefüllte Auberginen können mit einer Vielzahl von Zutaten wie Fleisch, Käse und Reis zubereitet werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Auberginen ein köstliches und gesundes Gemüse sind, das leicht in jede Ernährung integriert werden kann. Mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt, ihrem hohen Nährwert und ihren gesundheitlichen Vorteilen ist Aubergine eine ausgezeichnete Wahl für diese
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Eigenschaften Essen
Inhaltsstoffe von Eigenschaften und Vorteile von Auberginen
Vorbereitung der Eigenschaften und Vorteile von Auberginen