Erdbeer-Sahne-Käsekuchen mit Thermomix

Erdbeer-Sahne-Käsekuchen mit Thermomix

Dieser Kuchen erinnert mich an meine Kindheit, diese großen Schichten von Erdbeeren und Sahne, die Sie sehen können.

Es ist ein sehr einfacher Kuchen, in 3 Phasen, Basis, Sahne und Erdbeere zu machen.

Zutaten für den Kuchen Cheesecake petit suisse Erdbeere und Sahne mit Thermomix

Erdbeer-Sahne-Käsekuchen mit Thermomix

Für die Basis
200 Gramm Kekse Maria
100 Gramm kalte Butter

Für weiße Deckung
4 kleine neutrale Gelatineblätter
200 Gramm Creme kalt einlegen
4 zuckerhaltige natürliche Petit Suisses
75 Gramm Zucker
200 Gramm Vollmilch

Für rosa Abdeckung
200 g Wasser
250 Gramm natürliche Erdbeeren
5 Blatt Gelatine
200 Gramm Sahne zum reiten
4 Petit Suisses Erdbeere
100 Gramm Zucker
200 Gramm Käseaufstrich
5 rote Tröpfchen

Käsekuchen-Zubereitung aus Petit-Suisse-Erdbeeren und Sahne mit Thermomix

Vorbereitung der Basis:

Wir setzen das Mixtopf unserer Thermomix-Kekse und unseres Programms ein
5 Sekunden / Geschwindigkeit 10.

Wir geben die Butter hinzu, die diesmal nicht abkühlt und programmieren
15 Sekunden / Geschwindigkeit 7.

In eine herausnehmbare Form von ca. 23 cm Durchmesser geben wir den Keks zum Pressen in eine braune und gleichmäßige Schicht und stellen ihn in den Kühlschrank.

Vorbereitung der Weißabdeckung:

Wir begannen damit, die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser zu hydratisieren. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen unseres Thermomix und stellen die Creme zusammen, die sehr kalt sein muss
Geschwindigkeit 3 ​​/ ohne Zeit.

Wir suchen den Mund, bis er montiert ist. Wir fügen natürliche Petit Suisses und Zucker hinzu und programmieren
15 Sekunden / Geschwindigkeit 3

Wir reservieren in einem Bolquitamos den Schmetterling und ohne zu waschen legen wir die Milch und wärmen
2 Minuten / 90ºC / Geschwindigkeit 1.

Wir setzen die Gelatine abtropfen lassen und mischen
15 Sekunden / Geschwindigkeit 3.

Fügen Sie den Rest der Milch hinzu und mischen Sie
10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.

Einige Minuten einwirken lassen und die Creme mit umhüllenden Bewegungen unterrühren.

Auf den Sockel legen und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, bis er sich verfestigt hat.

Vorbereiten der rosa Abdeckung:

Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydrieren. Wir geben den Zucker und die Erdbeeren in unser Mixtopf Thermomix und zerdrücken
10 Sekunden / Geschwindigkeit 8.

Wir geben das Wasser dazu und programmieren
5 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 1.

Wir legen die Gelatine und zerdrücken
10 Sekunden / Geschwindigkeit 8.

Wir reservieren in einer Schüssel und lassen diesen Tempel. Ohne das Mixtopf zu waschen, geben wir die Sahne sehr kalt, die Erdbeer-Petit-Suisses, den Zucker
und die Käsecreme und wir programmieren
10 Sekunden / Geschwindigkeit 4.

Verbinden Sie die Gelatine mit umhüllenden Bewegungen und tropfen Sie 5 Tropfen Farbstoff. Wir gießen alles über die weiße Schicht, die wir im Kühlschrank reserviert haben und legen es zurück in den Kühlschrank.

Wir können den Kuchen oben mit Erdbeermarmelade garnieren und haben unseren Kuchen fertig.

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