Fajitas de pollo con rúcula y calabacín con Thermomix

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17 febrero, 2024

Tu robot de cocina te puede ayudar a preparar una gran cantidad de platos internacionales, como, por ejemplo, el de hoy: fajitas de pollo con rúcula y calabacín con Thermomix.

Es una versión de las tradicionales fajitas mexicanas, pero añadiéndoles más verduras. De ahí que el sabor sea realmente exquisito.

Fajitas de pollo con rúcula y calabacín con Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

23 minutos

Tiempo de Cocción:

13 minutos

Tiempo Total

36 minutos

Cocina

Cocina mexicana

Categoría:

Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Fajitas de pollo con rúcula y calabacín con Thermomix

8 tortitas de trigo
510 gramos de pechuga de pollo troceada y salpimentada
Medio calabacín con piel y troceado en bastones
42 gramos de rúcula
1 ajo grande
11 gramos de zumo de lima
115 gramos de cebolla roja
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de azúcar
Salsa de tomate picante al gusto
Sal al gusto
205 gramos de tomates en cuartos
Medio sobre de condimento para fajitas
51 gramos de aceite de oliva
102 gramos de queso fresco en dados

Preparación de Fajitas de pollo con rúcula y calabacín con Thermomix

Para elaborar esta receta, sigue estos pasos:
Echa al vaso del robot los tomates, el aceite, la cebolla y los ajos. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
Añade ahora el calabacín, la sal y el azúcar. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 1 minuto.
Echa el condimento y el pollo al vaso. Programa a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Reserva en un bol, donde añadirás también el cilantro, el queso y el zumo de lima. Mezcla todo bien.
Ahora solo queda montar las fajitas. Para ello, en cada tortita, pon un poco de rúcula, otro de salsa de tomate y un poco del relleno.