Gemüsegratin mit Käse mit dem Thermomix

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28 abril, 2025

Das köstliche Gemüsegratin mit Käse, das jede Mahlzeit rettet

Ein einfaches, cremiges und aromatisches Rezept für deine Thermomix

Suchst du ein Rezept, das so lecker wie unkompliziert ist? Heute bringe ich dir ein Gemüsegratin mit Käse, das nicht nur eine wahre Freude für den Gaumen ist, sondern sich dank deines Thermomix fast von selbst zubereitet. Dieses Gericht kombiniert den knackigen Biss von Brokkoli, die Süße der Karotten und die cremige Fülle von geschmolzenem Käse – perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem kräftigeren Hauptgericht.

Und das Beste daran: Neben dem unglaublichen Geschmack ist dieses Gratin auch ein kleiner Ausflug in die Welt der gesunden Küche (mit ein bisschen Sahne, wir wollen ja realistisch bleiben). Schnell, einfach und so gut, dass es garantiert in dein Lieblingsrepertoire wandert.

Zutaten 🥦🧀 (für 4 Portionen)

1 Brokkoli (mittelgroß)
2 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
150 g Champignons
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss
Etwas Butter für die Form

So bereitest du ein Gemüsegratin im Thermomix zu – ganz entspannt

Schritt 1: Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten

Bevor du zum Messer greifst und den Küchenprofi gibst, heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Währenddessen das gesamte Gemüse gründlich waschen und putzen. Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.

Ein kleiner Tipp: Blanchiere den Brokkoli kurz. Einfach zwei bis drei Minuten in Salzwasser kochen und danach sofort in eiskaltem Wasser abschrecken – so bleibt er schön grün und behält seine knackige Textur.

Schritt 2: Cremige Mischung zubereiten

Jetzt geht’s an die cremige Basis: In deinem Thermomix (oder klassisch per Hand) die Eier, die Sahne und die Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Im Thermomix:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
15 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

Schnell und unkompliziert.

Schritt 3: Alles zusammenfügen und ab in den Ofen

Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darin verteilen.

Die Sahne-Eier-Mischung darüber gießen, damit alles gut bedeckt ist. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Im Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und verführerisch knusprig ist.

Anschließend ein paar Minuten abkühlen lassen – das sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt entfalten.

Tipps und Varianten, um dein Gemüsegratin noch besser zu machen 🚀

Gemüse variieren: Du kannst zum Beispiel Blumenkohl, Spinat oder Kürbiswürfel hinzufügen, je nach Saison und Geschmack.
Mehr Protein: Für eine reichhaltigere Variante einfach gekochten Schinken, Hähnchenstücke oder Tofu unter das Gemüse mischen.
Käse nach Wahl: Wer es kräftiger mag, kann ein wenig Blauschimmelkäse dazugeben. Wer es lieber mild hat, greift zu Mozzarella.
Aromakick: Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Eier-Sahne-Mischung geben – das macht einen riesigen Unterschied.

Dieses Gemüsegratin ist vielseitig, unglaublich lecker und einfach die perfekte Lösung für alle, die gut essen wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Und mit deinem Thermomix wird’s noch einfacher und sauberer.

Bereit, es auszuprobieren? Ich wette, du wirst begeistert sein!