Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

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Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

So wie wir Ihnen gerne traditionelle Rezepte aus unserer Küche wie Fideuá oder Paella vorstellen, überraschen wir Sie auch gerne mit originelleren Rezepten. Dieses Rezept verlangt nach Hähnchenschenkeln

Und darunter ist heute: Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix.

Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

Es ist ein Gericht, das auf einem der gesündesten Fleischsorten basiert und einen exquisiten Geschmack hat. Sie werden in der Lage sein, Ihre Gäste mit diesem Spiel verschiedener Geschmacksrichtungen zu überraschen, die ihm Form verleihen.

Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

34 Minuten

Gesamtzeit

34 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten für Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

Um ungefähr vier Portionen dieses Rezepts zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen:
4 Schenkel knochenloses und filetiertes Hähnchen.
3 Pfirsiche geschält und ohne Knochen in Stücke geschnitten.
160 Gramm Hühnerbrühe.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
55 Gramm Weißwein.
10 Gramm flüssiges Karamell.
2 Schalotten
50 Gramm Butter.
20 Gramm Sojasauce.
1 Zweig Thymian.
20 Gramm Olivenöl.
1 Esslöffel Sherryessig.

Zubereitung von Hähnchenschenkelfilets mit Pfirsichsauce mit Thermomix

Wenn Sie alle notwendigen Zutaten haben, gehen Sie folgendermaßen vor:
Öl, Sojasauce, Karamell, Essig und Thymian in das Roboterglas geben. Programm zu
Geschwindigkeit 7 / 15 Sekunden.
Als nächstes mit der vorherigen Mischung und mit Hilfe eines Pinsels die Filets «bemalen» und dann aufrollen und in Plastikfolie einwickeln. Der nächste Schritt wird sein, sie in den Varoma zu legen.
Butter und Schalotten in das Glas geben. Programm zu
Geschwindigkeit 5 / 3 Sekunden.
Senken Sie die Reste der Glaswände mit einem Spatel ab und starten Sie den Thermomix erneut bei
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 7 Minuten.
Den Wein und die Brühe hinzugeben, dann den Varoma hinzugeben. Programm zu
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 25 Minuten.
Dann müssen Sie die Pfirsiche, Salz, Pfeffer und den Saft vom Kochen des Huhns in das zu programmierende Glas geben
progressive Geschwindigkeit 5-10 / 30 Sekunden.
Und das ist es. Servieren und genießen.