Honing-citroencake met thermomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

15 marzo, 2024

Dit recept is gestuurd door onze vriendin Luz Maria Lagoa Vives. Hallo vrienden, Voor de wekelijkse huisgemaakte gebakjes, vandaag een honing-citroentaart.

Zeer luchtig en heerlijk, ik raad het aan

Honing-citroencake met thermomix

Mensen

Keuken

Spaanse keuken

Categorie:

desserts met thermomix

Ingrediënten Honing-citroencake met thermomix

375 gr tarwebloem
1 op chemische gist (type Royal)
Snufje zout
200 gram honing
Schil en sap van 1 grote citroen (ongeveer 100 ml sap)
5 eieren (M) scheidden de dooiers van het wit
215 ml melk
170 ml milde olijfolie
Snufje kaneel (optioneel)

Bereiding van honing-citroencake met thermomix

We beginnen met het zeven van de droge ingrediënten (bloem, gist en kaneel)
10 seconden / snelheid 8 Zet opzij en reserveer
Vlinder in de messen, voeg het eiwit en een snufje zout toe
4 minuten / 37°, snelheid 3
dan dezelfde tijd en snelheid maar zonder temperatuur.
Zet opzij en reserveer.
Zonder de vlinder te verwijderen, voegen we de dooiers en honing toe (dit wordt een paar seconden opgewarmd in de magnetron om het vloeibaarder te maken
6 minuten / snelheid 3.5
daarna voegen we de schil, het sap, de melk en de olie toe
2 minuten / snelheid 3.5.
We verwijderen de vlinder en voegen de gereserveerde droge ingrediënten toe.
6 seconden / snelheid 4.
We voegen de achtergehouden opgeklopte eiwitten toe, beetje bij beetje en met omhullende bewegingen.
We smeren de vorm in en gieten het deeg, tikken het lichtjes tegen de tafel om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Oven voorverwarmd op 175°!, op en neer verwarmen
We bakken ongeveer 40/45 minuten / of totdat de tandenstoker er schoon uitkomt.
We schakelen uit en verwijderen.
Laat het een paar minuten afkoelen om het uit de vorm te kunnen halen, uit de vorm te halen en op een rooster te laten afkoelen.
NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST