Karamellaufstrich Milchshake mit Thermomix

Preparación

1. Berücksichtigen Sie zunächst die Zubereitungszeit, denn obwohl es einfach zu machen ist, erfordert es Wartezeit. Kochen Sie die Karamellaufstrich etwa 1 Stunde lang und kühlen Sie die Mischung für ein gutes Ergebnis mindestens 12 Stunden im Kühlschrank.
2. Bereiten Sie die Karamellaufstrich selbst zu, indem Sie 1 Liter Milch, 200 Gramm Sahne, beide Zuckersorten, den Löffel Honig und den Löffel Vanille in den Thermomix geben. Setzen Sie den Korb in den Deckel, damit der Dampf austritt, Programm. 1 Stunde / Varoma-Temperatur / Drehzahl 5
3. Sobald die Zubereitung fertig ist, werden Sie bemerken, dass sich das Volumen um etwa die Hälfte reduziert und die Textur cremiger und dunkler ist, sie nimmt im Kühlschrank besser Gestalt an.
4. Beiseite stellen, bis Sie den Shake zubereiten.
5. Um die Schlagsahne zuzubereiten, geben Sie 400 g Milch, 200 g Sahne, 6 Eigelb und weitere 50 g Zucker in den Mixtopf des Thermomix und programmieren Sie ihn. 5 Minuten / Temperatur 90°/ Geschwindigkeit 3
6. Fügen Sie sofort 3oo Gramm Karamellaufstrich hinzu, Programm. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 1
7. Die gesamte Masse in eine luftdichte, mit Frischhaltefolie ausgelegte Form oder einen kühlschranktauglichen Behälter geben und mindestens 12 Stunden einfrieren.
8. Zum Servieren die Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann in Stücke schneiden und in den Thermomix geben, Programm. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 8