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Essstäbchen mit Thermomix

Name: Essstäbchen mit Thermomix
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: Para a massa; 550 gramas de farinha; 180 gramas de óleo; 200 gramas de água; Uma pitada de sal; 30 gramas de açúcar; Açúcar em pó; Para o creme; 100 gramas de açúcar; 500 gramas de leite; 4 gemas de ovo; 40 gramas de amido de milho; 1 colher de chá de açúcar baunilhado; 40 gramas de manteiga

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9 enero, 2020

Essstäbchen mit Thermomix

Ein typisches Madrider Dessert, bartolillos, sehr typisch für Ostern und sind eine Art von Pasteten, gefüllt mit Sahne mit Puderzucker oben drauf, köstlich

Essstäbchen mit Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

25 horas

Tiempo Total

25 horas

Cocina espanhol

Categoría: Desserts

Ingredientes

Para a massa
550 gramas de farinha
180 gramas de óleo
200 gramas de água
Uma pitada de sal
30 gramas de açúcar
Açúcar em pó
Para o creme
100 gramas de açúcar
500 gramas de leite
4 gemas de ovo
40 gramas de amido de milho
1 colher de chá de açúcar baunilhado
40 gramas de manteiga

Preparación

Para preparar o creme, colocar todos os ingredientes no nosso copo termomix (excepto a manteiga) e programar 7 minutos / 90ºC / velocidade 4
Adicionamos a manteiga e programamos 7 segundos / velocidade 4
Colocamos o creme numa tigela para arrefecer com um pedaço de papel de película em cima para que a parte de cima não enferruje e não coe.
Se depois ficar muito espesso, podemos programá-lo novamente por 15 segundos / velocidade 4
Preparar a massa Colocar o óleo no vidro e aquecer durante 3 minutos / 100ºC / velocidade 2
Adicione o resto dos ingredientes e amasse durante 20 segundos / velocidade 6
Retire a massa e estique-a para a tornar fina, corte-a em triângulos e encha-os com o creme, sele-a com água tal como faz com os pastos e frite-os em bastante óleo quente. Coloque-os em papel mata-borrão quando saírem da panela para remover o excesso de óleo.
Podemos decorar com açúcar de confeiteiro em cima e nossos bartolillos estarão prontos para comer.

9 enero, 2020

por chef