Käsekuchen und weiße Schokolade mit Himbeer gebacken mit Thermomix

Käsekuchen und weiße Schokolade mit Himbeer gebacken mit Thermomix

Wir lieben die Kuchen und noch viel mehr die Käsekuchen, wir haben schon viele Möglichkeiten gesehen, sie zuzubereiten, und hier bringen wir Ihnen noch einen, leckeren.

Zutaten für Käsekuchen und weiße Schokolade mit Himbeer gebacken mit Thermomix

Käsekuchen und weiße Schokolade mit Himbeer gebacken mit Thermomix

Base:
60 g Butter
120 g Butterkekse

Käsefüllung:
250 g weiße Schokolade
350 g Frischkäse
1 Esslöffel Maismehl
50 g Zucker
3 große Eier
40 g Zitronensaft (1-2 Zitronen)
1 ½ Teelöffel Vanilleessenz
¼ Teelöffel Salz
500 g Sauerrahm
300 g Himbeeren

Zubereitung des Käsekuchens und der weißen Schokolade mit mit Thermomix gebackenen Himbeeren

Fetten Sie eine 20 cm große, feuerförmige Kuchenform leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Decken Sie die Außenseite mit zwei Lagen Alufolie ab.
Ofen auf 180 ° C vorheizen

Für die Basis
Butter schmelzen
2 Minuten / 90 ° C / Geschwindigkeit 2.

Fügen Sie die Kekse hinzu und mischen Sie während
5 Sekunden / Geschwindigkeit 8.

Mit dem Löffelrücken auf den Dosenboden drücken und 10 Minuten bei 180 ° C backen.

Für den Käsekuchen
Schokolade durchschneiden
5 Sekunden / Geschwindigkeit 8.

Schmelzen Sie die weiße Schokolade während
2 Minuten / 90 ° C / Geschwindigkeit 2.

Frischkäse, Maismehl und Zucker hinzufügen und unterrühren
30 Sekunden / Geschwindigkeit 6.

Kratzen Sie die Seiten nach unten. Fügen Sie bei laufender Klinge die Eier einzeln hinzu
1 Minute / Geschwindigkeit 3.

Zitronensaft, Vanilleessenz, Salz und Sauerrahm dazugeben und unterrühren
20 Sekunden / Geschwindigkeit 6.

Kratzen Sie die Seiten ab und mischen Sie andere
15 Sekunden / Geschwindigkeit 6.

Gießen Sie die Käsemischung in die Dose. Mit der Hälfte der Himbeeren bestreuen und mit einem Messer umrühren.

Die Kuchenform in einen Bräter legen und mit 3 cm heißem Wasser umgeben. 45 Minuten bei 180 ° C backen

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Tür 1 Stunde lang stehen, ohne die Tür zu öffnen. Kühlen Sie über Nacht.

Top mit den restlichen Himbeeren. Bedient 12-16. Kühl aufbewahren für 3-4 Tage.

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