Zimtschnecken mit Thermomix

Zimtschnecken mit Thermomix

Um diese Kuchen herzustellen, müssen Sie sowohl die Zutaten als auch die Zubereitung so organisieren, dass sie perfekt sind.

Masse der Zimtschnecken mit Thermomix:

Zimtschnecken mit Thermomix

250 g Milch
80 g Butter
2 Teelöffel Instant-Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
100 g Zucker
2 Eier
600 g Bäckermehl
Zimtkuchen mit Thermomix füllen
250 g brauner Zucker
80 g Butter
25 g Zimt

Bildung der Abdeckung von Zimtschnecken mit Thermomix:
220 g Zucker
5g Zitronenschale
50 g Butter
50 g Frischkäse
15 g Milch
1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Zimtschnecken mit Thermomix zubereiten

Teig:
Milch und Butter erhitzen
3 Minuten / Temperatur 50 ° / Geschwindigkeit 2.

Fügen Sie die restlichen Zutaten des Teigs hinzu und mischen Sie
15 Sekunden / Geschwindigkeit 3.

Je nach Teig 8 Minuten kneten.

Übertragen Sie den Teig in eine leicht bemehlte Antihaft-Silikonmatte von TM Essentials.

Wickeln Sie den Teig leicht ein, um ihn vor Trockenheit zu schützen, und geben Sie ihm Platz zum Heben.

Legen Sie den Teig 15 Minuten bei 30 ° C (Auftauen) in den Ofen.

Schlagen Sie es aus und klappen Sie es zu einem großen Rechteck auf – der Größe der Ofenmatte.

Füllung:
Fügen Sie der TM-Schüssel alle Füllungsbestandteile hinzu. Mischen
30 Sekunden / Geschwindigkeit 4.

Gießen Sie die Füllung über den Teig.

Den Teig aufrollen und mit einem Teigschneider oder Silikon-Spachtel in 12 Streifen schneiden.

Abdecken und 1 Stunde im Ofen bei 30 ° C stehen lassen (Auftaueinstellung).

Aus dem Ofen nehmen und auf 180 ° C vorheizen.

15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Während die Brötchen backen, den Zucker und die Zitronenschale mahlen, setzen Sie den TM-Korb in Position.
15 Sekunden / Geschwindigkeit 9.

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie
5 Minuten / Geschwindigkeit 2 / Temperatur 60 °

Gießen Sie den Deckel über die Brötchen, sobald sie aus dem Ofen genommen werden.

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