Vanille Zauberkuchen mit Thermomix Vanille Zauberkuchen mit Thermomix
Der magische Vanillekuchen war französischer Herkunft und kommt genauer aus dem Südwesten, insbesondere aus Charentes
Wir zeigen Ihnen, wie man Vanille-Zauberkuchen herstellt
Vanillekuchen mit Thermomix
Personas
4
Ingredientes
- 500 Gramm Vollmilch
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 120 Gramm Puderzucker
- 15 Gramm Vanillezucker
- 1 Teelöffel Wasser
- 125 Gramm Butter
- 115 Gramm Mehl
- 2 Prisen Salz
Preparación
- Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
- Geben Sie 500 Gramm Vollmilch und 1 Vanilleschote in zwei Portionen auf den Thermomix. Hitze 8 Minuten 30 Sekunden / 70 ° C / Geschwindigkeit 2.
- Übertragen Sie den Inhalt des Thermomix in einen mit einer Plastikfolie bedeckten Behälter und legen Sie ihn beiseite.
- Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
- Fügen Sie die Peitsche hinzu, um zu schlagen.
- Geben Sie 4 Eier (nur Eigelb), 120 Gramm Puderzucker, 15 Gramm Vanillezucker und 1 Teelöffel Wasser in den Thermomix. Mischen Sie 3 Minuten / Geschwindigkeit 4.
- Gib 125 Gramm Butter in eine Schüssel.
- Die Butter in der Mikrowelle (oder in einem Topf) schmelzen und in die Thermomix-Schüssel geben.
- Mischen Sie 2 Minuten 30 Sekunden / Geschwindigkeit 4 und entfernen Sie den Schneebesen.
- 115 g Mehl und 1 Prise Salz in den Thermomix geben. Mischen Sie 15 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
- Fügen Sie die Milch hinzu, die Sie reserviert hatten (ohne die Vanilleschote).
- Mix 30 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
- Übertragen Sie den Thermomix Inhalt in einen Behälter und legen Sie ihn beiseite.
- Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
- Fügen Sie die 4 Eiweiß und 1 Prise Salz zum Thermomix hinzu.
- Fügen Sie die Peitsche hinzu, um zu schlagen.
- Mische 3 Minuten / Geschwindigkeit 3,5 und entferne den Schneebesen.
- Mischen Sie das vorbereitete Weiß in 3 mal, mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Es muss Klumpen bleiben, damit der Kuchen 3 verschiedene Schichten bekommt.
- Butter eine Form zu verlieren (Ø 20 cm).
- Gießen Sie das Präparat in die Form und klopfen Sie es dann auf die Arbeitsfläche, so dass die Luftblasen herauskommen.
- 50 Minuten bei 150 ° C in den Ofen stellen.
- Reservieren Sie, bis es abgekühlt ist.
- Im Kühlschrank für 2 h 00 min