Krautsalat und Apfelsalat mit Thermomix

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Zubereitung von Krautsalat und Apfelsalat mit Thermomix

1. Die Zubereitung dieses wunderbaren Salats beginnt mit der Vinaigrette, die all diesen Gemüsen an unserem Gaumen Leben einhaucht. Dazu müssen Sie die hart gekochten Eier in das Glas des Thermomix geben, um sie leicht zu hacken, programmieren.
2. 2 sekunden / Geschwindigkeit 4.
3. Dann die gehackten Eier herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Um fortzufahren, gießen Sie den Apfelessig zusammen mit dem Esslöffel Zucker, Senf und Joghurt in das Glas des Thermomix, Programm.
5. 3 sekunden / Geschwindigkeit 3.
6. Wenn diese Zutaten integriert sind, gießen Sie sie in einen Behälter oder eine Schüssel und legen Sie sie beiseite.
7. Gießen Sie das zerbrochene Ei erneut mit etwas Salz in das Glas des Thermomix und programmieren Sie es.
8. 2 minuten / Temperatur 70°C / Geschwindigkeit 4.
9. Und sofort, Programm
10. 1 minute / Geschwindigkeit 5.
11. Während der Thermomix eingeschaltet ist, gießen Sie das Öl langsam über den Deckel und lassen Sie es in einem dünnen Faden um das Becherglas fallen, um eine Emulsion zu erzielen.
12. Sobald die geplante Zeit abgelaufen ist, senken Sie die Mischung mit Hilfe eines Spatels auf den Boden des Glases. Gießen Sie dann die zuvor reservierte Essig-Zucker-Joghurt-Mischung ein, programmieren Sie.
13. 5 sekunden / Geschwindigkeit 4.
14. Fügen Sie dann die gehackten hart gekochten Eier hinzu und reservieren Sie die Sauce für später.
15. Um diesen tollen Salat zusammenzustellen oder zu servieren, legen Sie den Kohl in das Glas des Thermomix und hacken Sie ihn, programmieren Sie.
16. 3 sekunden / Geschwindigkeit 5.
17. Nach dem Hacken den Kohl aufbewahren.
18. Zurück in den Thermomix, die Karotte zum Hacken gießen, programmieren
19. 5 sekunden / Geschwindigkeit 5.
20. Sobald die Karotte auch gehackt ist, fügen Sie sie neben dem Kohl hinzu.
21. Dann das gleiche Verfahren mit Rotkohl, Zeitplan.
22. 4 sekunden / Geschwindigkeit 5.
23. Fügen Sie auch den gehackten Rotkohl mit dem anderen Gemüse hinzu und mischen Sie.
24. Noch einmal in das Glas des Thermomix Apfel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben und programmieren.
25. 4 sekunden / Geschwindigkeit 4.
26. Fügen Sie der Gemüsemischung hinzu.
27. Mischen Sie nun alle frischen Zutaten mit der Vinaigrette, bis alles mit dem köstlichen Geschmack der Vinaigrette imprägniert ist.