Phoskitos mit Thermomix

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28 noviembre, 2022

Heute hinterlassen wir Ihnen das kleine Rezept für die Phoskitos, ich kann Ihnen versichern, dass sie sich in meinem Haus im vergangenen Monat verflüchtigt haben, wie es in der Espetec-Anzeige heißt. Kopf hoch, der Erfolg ist gesichert. Eine Freude, mit Ihnen zu teilen.

Hier hinterlassen wir Ihnen das Rezept, das Ihnen unser Freund Luz Maria Lagoa Vives geschickt hat, um es Schritt für Schritt zu befolgen, für einen der Cupcakes aus unserer Kindheit

Phoskitos mit Thermomix

Personen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Ohne Kategorie

Phoskitos-Zutaten mit Thermomix

ZUTATEN KUCHENBLATT

4 Eier (L)
50 ml Öl
80 g Weizenmehl
50ml Milch
70 Gramm Zucker
Prise Salz

ZUTATEN FÜLLEN

150 ml Schlagsahne
80 ml Kondensmilch

ABGEDECKTE ZUTATEN

300 g dunkle Schokolade (Kakaoanteil nach Wahl, ich habe 72% verwendet)
100 ml Wasser
60 Gramm Butter

Zubereitung von Phoskitos mit Thermomix

TEIGVERARBEITUNG

Wir beginnen damit, den Backofen auf 170° vorzuheizen, auf und ab zu heizen
Wir trennen das Eigelb vom Weißen, mit dem extrem sauberen und trockenen Glas, legen den Schmetterling in Klingen, montieren das Weiß
4 Minuten / Geschwindigkeit 3’5
fügen Sie nun die Eigelbe hinzu und schlagen Sie bei V-2, bis sie integriert sind, fügen Sie dann den Zucker, die Milch und das Öl hinzu,
10 Sekunden / Stufe 2,
dann Mehl und Salz,
6 Sekunden / Geschwindigkeit 2
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und mit dem Pfannenwender gut verteilen,
12/15 min backen
Auf die Theke legen wir Backpapier, nehmen den Kuchen aus dem Ofen und drehen ihn um, entfernen vorsichtig das Papier vom Kuchen, rollen zusammen mit dem Papier auf. Auf dem Rost lassen, bis es vollständig abgekühlt ist

VORBEREITUNG GEFÜLLT

Wir legen den Schmetterling in die Blätter, wir montieren die Creme darauf
Geschwindigkeit 3,5 (beobachten Sie durch die Schüssel, sie baut sich sofort auf), fügen Sie die Kondensmilch hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel und umhüllenden Bewegungen, stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank

AUSARBEITUNG GESCHAFFEN

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus und füllen Sie ihn mit der Creme, ohne die Ränder zu erreichen, rollen Sie ihn wieder auf und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank
Nach dieser Zeit ist es Zeit, die Abdeckungen zu machen, es zu stoppen, die Schokolade zu hacken, das Wasser zum Kochen zu bringen und es über die Schokolade zu gießen, umzurühren, jetzt die Butter hinzuzufügen, umzurühren, bis sie integriert ist
Nun schneiden wir den Kuchen mit Hilfe eines Wellenschliffmessers in ca. 1,5 cm dicke Stücke, tauchen die Böden in die Schokolade, lassen sie abtropfen und auf Backpapier trocknen. Wenn wir alle Basen bedeckt haben, gießen wir die Schokolade in ein Glas
Wir stellen ein Tablett unter den Rost, um die überschüssige Schokolade aufzufangen, lassen die Cupcakes auf dem Rost und drehen die Schokolade um, um sie zu bedecken, wir klopfen, um die überschüssige Schokolade zu entfernen, und lassen sie auf Backpapier. Bis zum Verzehr trocknen lassen
ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG