Risotto mit Cava und Thermomix

Name: Risotto mit Cava und Thermomix
Prep time: 39 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 350 g Rund- oder Kurzkornreis, speziell für Risotto; 100 ml halbtrockener Cava; 900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (bei der Zubereitung warm halten); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 Gramm Butter; 45 ml. natives Olivenöl; 50 g geriebener Parmesankäse; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.; Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration.

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8 enero, 2021

Es gibt viele Möglichkeiten und leckere Rezepte, Risotto zuzubereiten. Den Gaumen der Anspruchsvollsten mit diesem köstlichen Gericht italienischer Herkunft zu erfreuen, wird kein Problem mehr sein. Dieses Rezept enthält Reis

Bei dieser Gelegenheit geben wir Ihnen einen spanischen Touch, indem wir Ihnen zeigen, wie Sie ein exquisites und delikates Risotto mit dem Thermomix zubereiten.

Risotto mit Cava und Thermomix

Cava passt dank seiner Vielfalt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ist sehr vielseitig, seine ausgewogene Säure und das Vorhandensein von Kohlendioxid-Gas sind für die gute Assoziation von Cava mit vielen Speisen verantwortlich und ist die perfekte Kombination für dieses Risotto.

Risotto mit Cava und Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

39 minutos

Tiempo Total

39 minutos

Cocina Spanisch

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

350 g Rund- oder Kurzkornreis, speziell für Risotto
100 ml halbtrockener Cava
900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (bei der Zubereitung warm halten)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 Gramm Butter
45 ml. natives Olivenöl
50 g geriebener Parmesankäse
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration.

Preparación

Die Knoblauchzehe im Thermomix zerdrücken, einfach den Knoblauch einlegen und mit mehreren Turboschritten ganz fein zerkleinern. Vergessen Sie nicht, die Wände mit dem Spachtel zu reinigen, um keine Rückstände zu hinterlassen.
Dann fügen Sie die in Stücke geschnittene Zwiebel hinzu und zerkleinern Sie sie nach Plan. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
Für die Sauce geben Sie dann das Olivenöl und die Butter in das Thermomix-Glas. Programm 10 Minuten / Temperatur der Schale / Löffelgeschwindigkeit.
Wieder machen Sie ein Sofrito und dieses Mal unter Einbeziehung des Reises, und Programm. 3 Minuten /Temperatur 100°/ inverse Drehung /Löffelgeschwindigkeit.
Geben Sie sofort den Cava hinzu und programmieren Sie erneut. 3 Minuten/ Temperatur100°/ Rückwärtslauf/ Löffelgeschwindigkeit.
Wenn diese Zeit verstrichen ist, fügen Sie die heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu. Programm 20 Minuten/ Temperatur 100°/ Rückwärtslauf/ Löffelgeschwindigkeit.
Prüfen Sie am Ende der Zeit den Garpunkt des Reises, wenn er nicht gar ist, kochen Sie noch 2 oder 3 Minuten, dann programmieren Sie. 3 Minuten /Temperatur 100°/ Rückwärtslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Ideal ist es, den Reis al dente zu lassen. Damit der Parmesankäse schmilzt und den ganzen Reis mit seinem exquisiten Geschmack imprägniert, geben Sie etwas davon in das Thermomix-Programm.
Legen Sie etwas beiseite, um jeden Teller 1 Minute / 100° Temperatur / Rückwärtslauf / Löffelgeschwindigkeit zu bestreuen.

8 enero, 2021

por chomon

Etiquetas

Cava-Wein,

Reis

Sofort auf einzelnen Tellern servieren, mit etwas mehr Käse bestreuen oder nach Belieben mit etwas gehacktem Schnittlauch oder einigen Petersilienzweigen dekorieren, um dem Teller etwas Farbe zu verleihen. Guten Appetit! Bis zum nächsten Rezept!