Sahne- und Schokoladenspalten mit Thermomix

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2 agosto, 2021

Mit Ihrer Küchenmaschine können Sie eine Vielzahl von Desserts, aber auch Süßigkeiten zubereiten. Und ein gutes Beispiel dafür ist der Vorschlag, den wir Ihnen heute beibringen wollen, wie man mit Thermomix Sahne- und Schokoladenspalten herstellt.

Es ist ein sehr süßes Rezept, das zu einer großartigen Alternative für die Snackzeit zu Hause wird. Dieses Rezept verlangt nach Schokoladenfondant

Sahne- und Schokoladenspalten mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

48 Minuten

Kochzeit:

38 Minuten

Wartezeit

2 Stunden, 10 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 26 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Süßigkeiten und Süßigkeiten mit Thermomix Desserts mit Thermomix

Zutaten

Für die Masse:
3 Eigelb und 1 Eiweiß
152 Gramm Milch
51 Gramm Butter
Ein bisschen Salz
51 Gramm Zucker
400 Gramm Brotmehl
20 Gramm frische Hefe
Für die Creme:
100 Gramm Brotmehl
500 Gramm Wasser
Etwas Lebensmittelfarbe
262 Gramm Zucker
Ein Umschlag Vanillezucker
Für den Schokoladenüberzug:
61 Gramm Sahne
21 Gramm Butter
100 Gramm Schokoladenfondant

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Geben Sie dazu Butter, Milch und Zucker in das Glas des Roboters. Programm a
Geschwindigkeit 2 / 37º / 1 Minute.
Dann die Hefe und das Eigelb hinzufügen. Programm a
Geschwindigkeit 4/10 Sekunden.
Dann das Salz und das Mehl hinzufügen. Mischen zu
Geschwindigkeit 6/10 Sekunden.
Dann programmieren
Spitzengeschwindigkeit / 2 Minuten.
Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen und gehen Sie nach dieser Zeit zurück zur Programmierung
Spitzengeschwindigkeit / 1 Minute.
In eine runde, zuvor gefettete Form den Inhalt des Glases gießen und gut verteilen. Mit einem Küchentuch abdecken und 2 Stunden im Backofen ruhen lassen.
Nehmen Sie es nach dieser Zeit aus dem Ofen, bestreichen Sie den Teig mit dem Eiweiß und lassen Sie dieses Gerät bei etwa 200 ° C arbeiten. Stellen Sie die Form nach ein paar Minuten in den Ofen und halten Sie sie etwa 20 Minuten bei dieser Temperatur.
Für die Füllung alle Zutaten in das Glas geben und auf
Geschwindigkeit 4 / 100º / 8 Minuten.
Reservierung.
Für die Deckkraft Schokolade und Sahne in das Glas gießen und auf programmieren
Geschwindigkeit 2 / 90º / 5 Minuten.
Dann die Butter hinzufügen und den Roboter an die Arbeit setzen
Geschwindigkeit 4/5 Sekunden.
Jetzt müssen nur noch die Sahne- und Schokoladenspalten montiert werden. Dazu den Teig halbieren und mit etwa ¾ Teilen Sahne füllen.
Dann in Keile schneiden und diese mit der überschüssigen Creme an den Seiten verteilen. Zum Schluss mit Schokolade bedecken und abkühlen lassen, damit sie fest wird.