Scharfe Chili-Erbsen-Guacamole mit Thermomix

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18 julio, 2021

Mit Ihrer Küchenmaschine können Sie eine Vielzahl von Saucen zubereiten und ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen möchten: scharfe Chili-Erbsen-Guacamole.

Es ist ein Vorschlag aus Mexiko, der zu den unterschiedlichsten Gerichten verwendet werden kann, aber auch als Aperitif mit einigen Nachos gegessen werden kann.

Scharfe Chili-Erbsen-Guacamole mit Thermomix

Scharfe Chili-Erbsen-Guacamole

Menschen

Vorbereitungszeit:

29 Minuten

Kochzeit:

19 Minuten

Gesamtzeit

48 Minuten

Küche

Mexikanische Küche

Kategorie:

Vegetarische Rezepte mit Thermomix-Saucen mit Thermomix

Zutaten

2 große, reife Avocados
3 frische Jalapenopfeffer
105 Gramm Erbsen
22 Gramm Limettensaft
1 Schuss Olivenöl olive
205 Gramm Wasser
1 Tropfen Tabasco
1 großer Schnittlauch, gehackt
Ein halber Teelöffel Salz
5 oder 6 Zweige frischer Koriander
Ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
5 oder 6 Streifen Limettenschale

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
Braten Sie die Paprika auf einem Grill oder im Ofen, wo Sie können, und für etwa 12 Minuten.
Von den Paprikaschoten die Haut entfernen, die Kerne entfernen und beiseite stellen.
Erbsen und Wasser in das Glas des Roboters geben. Programm a
Rückwärtsgang / 100º / 6 Minuten.
Die Erbsen abgießen und beiseite stellen.
Gießen Sie das Wasser aus dem Glas und fügen Sie dann den Koriander, die gerösteten Paprika, die Limettenschale und den Schnittlauch hinzu. Programm a
Geschwindigkeit 7/6 Sekunden.
Mit Hilfe eines Spatels die Reste der Wände absenken und die Erbsen in das Glas geben. Programm a
Geschwindigkeit 5/3 Sekunden.
Dann die geschälten und entkernten Avocados, den Tabasco, den Pfeffer, das Salz und den Saft hinzufügen. Programmieren Sie mit Geschwindigkeit 5/5 Sekunden.
Es ist servierfertig, indem die Sonnenblumenkerne und ein Schuss Olivenöl darüber gegeben werden.