Schokoladenturnschuhe mit Thermomix

Zubereitung von Bonbon-Bambas mit Thermomix

TEIG

1. Milch einige Sekunden in der Mikrowelle temperieren, zerbröckelte Hefe beigeben, umrühren
2. In das Thermomix-Glas geben wir das Ei, den Zucker, die Milch mit der Hefe und der Schale,
3. 6 Sekunden / Stufe 4
4. dann Mehl und Salz,
5. 10 Sekunden / Stufe 4
6. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Mehlpartikel hydratisieren können
7. Dann kneten wir
8. 2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
9. Für den Vokal fügen wir die Butter zu Daditos hinzu, wir kneten etwa 6/8 Minuten. (Wir müssen einen glatten und glatten Teig haben, der kaum am Glas klebt), wenn Sie mehr Knetzeit benötigen, kneten Sie ein paar Minuten länger
10. In eine leicht gefettete Schüssel geben und abdecken. Wir lassen es an Größe zunehmen (ca. 2 Stunden, ungefähr)

GEFORMT UND BACKEN

1. Nach dem Verlassen entgasen wir, entfernen die nach dem Verlassen entstandene Luft und kneten eine Minute lang von Hand
2. Wir wiegen es ab und teilen es in 6 Portionen auf.
3. Wir runden jede Portion ab und lassen sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Wenn wir alle Kugeln gemacht haben, zerdrücken wir jede leicht. Wir decken sie ab und lassen sie wachsen (ca. 1,5 Stunden), bestreichen sie dann mit dem geschlagenen Ei, heizen den Ofen auf 180° vor und erhitzen ihn auf und ab.
4. Wir backen ungefähr 20 Minuten
5. Ausschalten und auf dem Rost abkühlen lassen.

GLASIERT

1. Wir legen die zerbrochene Schokolade in das Glas,
2. 10 Sekunden / Stufe 5 bis 7
3. Wir senken die Überreste auf die Klingen, fügen Wasser und Zucker hinzu,
4. 2 Minuten / 37°, Stufe 2
5. Wir haben in eine Schüssel gegossen
6. Wenn die Turnschuhe vollständig kalt sind, führen wir sie in die Glasur ein, nur die Oberfläche, wir drehen, um die überschüssige Schokolade zu entfernen, wir lassen sie auf einem Tablett und legen ein paar Mandelscheiben pro Oberfläche und lassen die Schokolade vollständig trocknen, um sie zu öffnen und Fülle.
7. Ich habe sie mit Sahne und Gebäck gefüllt.
8. Wenn Sie mehr Einheiten möchten, erhöhen Sie die Zutaten.
9. NUR ZUM GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.