Spaghetti mit Kürbissauce und Gorgonzola mit Thermomix

Zubereitung von Spaghetti mit Kürbissauce und Gorgonzola mit Thermomix

1. Wir beginnen damit, den Kürbis zu würzen und ihn in Stücken im Ofen zu rösten
2. 30 Minuten / 180º
3. Dadurch erhält es einen süßen und milden Geschmack, der perfekt zu den Nudeln passt.
4. Während der Kürbis kocht, die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, damit sie al dente sind.
5. Es ist wichtig, das Kochwasser aufzubewahren, da wir es später zum Aufhellen der Nudelsauce verwenden.
6. Geben Sie in das Mixglas das native Olivenöl und den Knoblauch. Wir naschen währenddessen
7. 7 Sekunden / Geschwindigkeit 5
8. Dann senken wir die Reste der Wände ab und programmieren 3 Minuten bei einer Temperatur von 120 °C und Löffelgeschwindigkeit. Dadurch erhalten wir eine Knoblauchsoße, die der Soße einen köstlichen Geschmack verleiht.
9. Den gerösteten Kürbis in das Glas geben und zerkleinern
10. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
11. Wir senken die Überreste und programmieren
12. 4 Minuten / Temperatur 120º / Geschwindigkeit 1
13. Dadurch vermischt sich der Kürbis mit dem Knoblauch und dem Öl zu einer cremigen und aromatischen Sauce.
14. Sahne, Spaghetti-Kochwasser, Milch, Salz und Pfeffer in das Glas geben. wir programmieren
15. 4 Minuten / 100º / Geschwindigkeit 1
16. damit sich alle Aromen integrieren und die Soße die richtige Konsistenz erreicht.
17. Sobald die Soße fertig ist, geben wir die gekochten Spaghetti in eine große Schüssel. Gießen Sie die Sauce über die Spaghetti, drücken Sie die halbe Zitrone aus und legen Sie ein paar Stücke Gorgonzola-Käse darauf. Ein Hauch von Pfeffer und Salz zum Abschmecken und wir sind bereit, diese köstliche Pasta zu genießen!