Fideuà mit Meeresfrüchten thermomix

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17 marzo, 2025

Lust auf ein Meeresfrüchtegericht voller Aroma und Tradition? Dieses Fideuá-Rezept mit dem Thermomix ist perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken!

Mit frischen Zutaten und der magischen Hilfe deines Küchenroboters erzielst du ein spektakuläres Ergebnis. Lass uns kochen! 🍲✨

🛒 Zutaten (für 4 Personen):

🌶️ 1 Esslöffel gehackte Ñora
🧄 2 Knoblauchzehen
🫒 50 ml Olivenöl
🧅 100 g Zwiebel
🌶️ 100 g rote Paprika
🌶️ 50 g grüne Paprika
🍅 50 g passierte Tomaten
🦑 300 g geschnittener Tintenfisch
🐚 200 g Venusmuscheln
🦐 200 g geschälte Garnelen
💧 500 ml Wasser
🧂 1 Fischbrühwürfel
⚖️ Salz nach Geschmack
🌼 Safran nach Geschmack
🍜 250 g Fideuá-Nudeln

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Muscheln reinigen:
Lege die Muscheln in kaltes Wasser mit Salz, damit sie den Sand abgeben (25-30 Minuten). 🐚💦

2️⃣ Grundgeschmack vorbereiten:
Gib die Ñora und den Knoblauch in den Mixbecher. Programmiere 8 Sekunden / stufenweise Geschwindigkeit 7-9. In eine Schüssel geben und beiseite stellen. 🧄🌶️

3️⃣ Zutaten anbraten:
Füge das Öl in den Mixbecher und programmiere 3 Minuten / Varoma / Stufe 1. Dann die Ñora und den Knoblauch hinzufügen. Programmiere 1 Minute / Varoma / Stufe 1. 🫒🔥

4️⃣ Muscheln vorbereiten:
Spüle die Muscheln gut ab und lege sie in den Varoma-Aufsatz. Beiseite stellen. 🐚✨

5️⃣ Gemüse schneiden und kochen:
Füge Zwiebel und Paprika in den Mixbecher. Zerkleinere 5 Sekunden / Stufe 4. Setze den Mixarm ein, füge die Tomaten und den Varoma-Aufsatz mit den Muscheln hinzu. Programmiere 10 Minuten / Varoma / Stufe 1. 🧅🌶️🍅

6️⃣ Muscheln überprüfen:
Prüfe, ob die Muscheln geöffnet sind. Falls nicht, programmiere 2-3 Minuten mehr. Nehme den Varoma-Aufsatz heraus und stelle ihn beiseite. 🐚⏱️

7️⃣ Tintenfisch kochen:
Füge den Tintenfisch in den Mixbecher und programmiere 5 Minuten / Varoma / Stufe 1. 🦑🔥

8️⃣ Brühe zubereiten:
Entferne den Mixarm, füge Wasser, Fischbrühwürfel, Salz und Safran hinzu. Programmiere 6 Minuten / Varoma / Rührstufe. 🧂💧🌼

9️⃣ Fideuá kochen:
Füge die Nudeln hinzu und programmiere die auf der Packung angegebene Kochzeit, 100 ºC / Rührstufe. 🍜⏲️

🔟 Garnelen und Muscheln hinzufügen:
Füge die Garnelen und Muscheln hinzu (optional ohne Schale). Programmiere 1 Minute / Varoma / Rührstufe. 🦐🐚

⏸️ Ruhen lassen:
Nach der Kochzeit 5 Minuten ruhen lassen. Fertig! �✨

❓ Häufige Fragen:

1. Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?
Klar! Du kannst die Fideuá-Nudeln durch Reis ersetzen, um eine Paella zuzubereiten. 🍚

2. Was kann ich verwenden, wenn ich keine Ñora finde?
Du kannst Chorizo-Paprika oder sogar edelsüßes Paprikapulver verwenden, um den rauchigen Geschmack zu erzielen. 🌶️

3. Kann man Fideuá einfrieren?
Ja, aber wir empfehlen, es ohne Garnelen und Muscheln einzufrieren, da diese beim Auftauen an Textur verlieren können. ❄️

Und da hast du es! Ein Fideuá-Rezept mit dem Thermomix, das dich wie einen Profi-Koch aussehen lässt. Vergiss nicht, deine Fotos zu teilen und uns zu markieren!