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Algenbrot mit Thermomix

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15 noviembre, 2022

Mit Ihrem Küchenroboter können Sie unter anderem Brot zubereiten. Und ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen: Algenbrot mit Thermomix.

Es ist ein origineller und überraschender Vorschlag, der für die erlesensten Gaumen und diejenigen bestimmt ist, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken. Dieses Rezept verwendet Kombu-Algen.

Algenbrot mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

33 Minuten

Kochzeit:

23 Minuten

Wartezeit

1 Stunde

Gesamtzeit

56 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten Algenbrot mit Thermomix

1 Päckchen dehydrierte Bäckerhefe
302 Gramm warmes Wasser
502 Gramm Mehl
10 Gramm hydratisierte Kombu-Algen
1 Teelöffel Salz

Zubereitung von Algenbrot mit Thermomix

Wenn Sie alle diese Zutaten haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
Das Salz, das Mehl und die Hefe in das Glas geben. Programm zu
Geschwindigkeit 6 / 10 Sekunden.
Dann das Wasser und die abgetropften Algen hinzugeben. Programm zu
Spitzengeschwindigkeit / 2 Minuten.
Nun den Teig ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Sobald er sein Volumen verdoppelt hat, nehmen Sie den Teig, geben Sie ihn auf eine Oberfläche mit Mehl und kneten Sie ihn. Schneiden Sie es in mehrere Stücke mit der gewünschten Form und decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie sie eine Stunde ruhen.
Nach dieser Zeit an jedem Laib oben ein paar Schnitte machen und auf ein Backblech legen. Diese in den zuvor vorgeheizten Ofen stellen und dort aufbewahren
250º / 20 Minuten.