Französisches Brot oder Marraquetas mit Thermomix
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Cargando... (Ninguna valoración todavía)Cargando...Wie Sie wissen, können Sie mit Ihrem Küchenroboter Brot zubereiten. Und genau heute möchten wir Ihnen beibringen, wie man ein sehr interessantes Brot zubereitet: französisches Brot oder Marraquetas mit Thermomix.
Es entwickelt sich zu einem einheimischen Brot Südamerikas, das vor allem in Ländern wie Chile, Bolivien und Peru verzehrt wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sehr knusprig ist und eine besondere Form hat, die mehrere kleine Brote in einem zu integrieren scheint.
Französisches Brot oder Marraquetas mit Thermomix
Menschen
8
Vorbereitungszeit:
57 Minuten
Kochzeit:
47 Minuten
Wartezeit
2 Stunden, 30 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 44 Minuten
Küche
Südamerikanische Küche
Südamerikanische Küche
Kategorie:
Brot und Teig
Zutaten für französisches Brot oder Marraquetas mit Thermomix
- 11 Gramm Trockenhefe
- 11 Gramm Butter
- 11 Gramm Salz
- 782 Gramm Wasser
- 502 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung von französischem Brot oder Marraquetas mit Thermomix
- Befolgen Sie in dem Moment, in dem Sie diese Zutaten haben, die von uns angegebenen Schritte:
- Gießen Sie die Hefe, das Mehl und das Salz in das Glas des Roboters. Programm zu
- Geschwindigkeit 6 / 10 Sekunden.
- Dann das Wasser, den Honig und die Butter hinzugeben. Programm zu
- Geschwindigkeit 6 / 10 Sekunden.
- Führen Sie dann den Roboter an
- Spitzengeschwindigkeit / 9 Minuten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Diesen mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 35 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig herausnehmen und zu einem Rechteck strecken, zu einem Triptychon falten und dann zu einem Riegel formen. Wieder mit dem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
- Schneiden Sie es in 8 Stücke und markieren Sie jedes mit einem Messer, um es zu französischem Brot zu formen.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für 95 Minuten zudecken.
- Stellen Sie dann das Blech in den zuvor vorgeheizten Ofen, in den Sie einen Behälter mit 500 Gramm Wasser gestellt haben. halte sie dort fest
- 220º / 27 Minuten.
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