Cannelloni gefüllt mit Bolognese-Sauce Thermomix

Zubereitung von Cannelloni gefüllt mit Bolognese-Sauce

1. Wenn Sie den geriebenen Parmesankäse nicht haben, gießen Sie ihn in Stücke in das Mixtopf, programmieren Sie es.
2. 15 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
3. In einen anderen Behälter umfüllen und aufbewahren.
4. Jetzt ist es Zeit für die Bolognese-Sauce, dazu das gemischte Gemüse in das Mixtopf geben, das Olivenöl hinzufügen und programmieren.
5. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
6. Senken Sie mit Hilfe eines Spatels die Gemüsereste, die an den Wänden und am Deckel des Thermomix-Behälters haften, in Richtung der Klingen ab und programmieren Sie sie jetzt.
7. 5 Minuten / Temperatur 120° / Geschwindigkeit 2.
8. Zum Fortfahren die Hackfleischmischung in das Mixtopf geben und programmieren.
9. 8 Minuten / Temperatur 120 ° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1.
10. Fügen Sie dann den Wein hinzu und programmieren Sie, ohne den Kelch auf den Deckel des Mixtopfes zu stellen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern.
11. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsschleudern / Stufe 1.
12. Nach den programmierten 5 Minuten Garzeit Tomatenpüree zugeben, salzen und pfeffern, programmieren.
13. 15 Sekunden / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 4.
14. Dann für die Zubereitung der Béchamelsoße die Milch in das Mixtopf gießen, 25 Gramm Butter zugeben, zusammen mit Mehl, Salz und Muskatnuss, Programm.
15. 8 Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 4.
16. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
17. Mit der restlichen Butter eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) einfetten.
18. Gießen Sie ein paar Esslöffel Bolognese-Sauce in eine Auflaufform auf den Boden und bilden Sie eine helle Schicht.
19. Dann eine erste Schicht mit 12 Cannelloni vertikal auflegen und mit Bolognese-Sauce füllen, fest anordnen, eine zur Seite, bis die gesamte Form bedeckt ist.
20. Weiter die Nudeln mit der Hälfte der Béchamelsoße bedecken, mit der Hälfte des geriebenen Parmesans bestreuen.
21. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Cannelloni, der Bolognese-Sauce und der restlichen Bechamelsauce sowie dem Parmesankäse und bedecken Sie sie mit kleinen Butterstückchen. Setzen Sie einen Deckel auf die Form
22. 15 Minuten bei 180°C zugedeckt backen, dann weitere 15 Minuten offen backen oder bis die Oberfläche goldbraun oder schön gratiniert ist.
23. Mit fein gehackten frischen Basilikumblättern bestreuen.