Fladenbrot mit Thermomix

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6 julio, 2022

Heute bringen wir Ihnen, wie man ein köstliches Fladenbrot macht, ideal zu Vorspeisen, mit einigen Dips oder Pasteten..

oder um ein paar zweite Gänge mit einer anderen Note als traditionelles Brot zu begleiten, ist dieses Brot im mediterranen und arabischen Raum weit verbreitet

Fladenbrot mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Brot und Teig Vegetarische Rezepte mit dem Thermomix

Fladenbrotzutaten mit Thermomix

250 Gramm Wasser
30 Gramm natives Olivenöl extra
15 Gramm Zucker
20 Gramm frisch gepresste Bäckerhefe
450 Gramm Gebäckmehl

Zubereitung von Fladenbrot mit Thermomix

Wir geben Wasser, Öl und Zucker in das Glas unseres Thermomix und programmieren
1 Minute, 37º, Geschwindigkeit 1.
Die Hefe hinzufügen und mischen
10 Sekunden, Stufe 4.
Mehl und Salz hinzufügen und programmieren
30 Sekunden, Stufe 6.
Sobald die vorherigen Schritte erledigt sind, werden wir kneten, programmieren
3 Minuten, Tasse geschlossen, Spike-Geschwindigkeit.
Lassen Sie es im selben Glas des Thermomix ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, dies dauert normalerweise ungefähr 30 Minuten.
Ofen auf 220º vorheizen.
Wir nehmen den Teig auf den bemehlten Arbeitstisch und formen Kugeln von ca. 50 g.
Danach verlängern wir sie mit einer Rolle oder wie mit einer Flasche und formen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 12 oder 14 cm.
14 oder 15 Einheiten sollten herauskommen. (Sie können sie mehr oder weniger groß machen, solange der Teig sehr dünn ist)
Legen Sie die Pfannkuchen in den Ofen, auf Backpapier. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen beim Formen nicht zu stark zu bemehlen.
Wir backen 5 Minuten lang.
Hinweis: Das Fladenbrot muss innen hohl sein (um es füllen zu können).
Dazu ist es sehr wichtig, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:
– Ofen gut vorheizen.
– Lassen Sie die Pfannkuchen nicht zu braun werden.
– Mit einem feuchten Tuch abdecken, wenn sie aus dem Ofen kommen.