Galizischer Larpeira-Kuchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieses Rezepts für galizischen Larpeira-Kuchen mit Thermomix zu beginnen, ist das erste, was Sie tun müssen, den Sirup, dazu die Maße Zucker, Wasser und Anislikör in das Mixtopf geben, Programm.
2. 3 Minuten / Temperatur 100°C / Geschwindigkeit 3.
3. Sobald der Sirup fertig ist, aus dem Mixtopf nehmen und aufbewahren.
4. Fahren Sie dann mit der Zubereitung der Konditorcreme fort, ohne das Mixtopf zu waschen, gießen Sie die Milch zusammen mit den Eiern, dem Zucker und der in etwas Wasser verdünnten Speisestärke ein und geben Sie nach Belieben einige Tropfen Vanilleextrakt hinzu, Programm .
5. 7 Minuten / Temperatur 90 ° / Geschwindigkeit 4.
6. Sobald die Creme fertig ist, aus dem Glas nehmen, abkühlen lassen und dann in einen Spritzbeutel füllen, einige Minuten aufbewahren.
7. Um fortzufahren, gehen Sie vor der Zubereitung des Teigs, dazu geben Sie das Maß Mehl zusammen mit dem Zucker und der Hefe in das Mixtopf, Programm.
8. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
9. Dann die restlichen Zutaten Milch, Butter, Anislikör, Salz und Ei einfüllen, Programm.
10. 3 Minuten / Spike-Geschwindigkeit.
11. Wenn alle Zutaten vermischt sind, lassen Sie den Teig 30 Minuten im Mixtopf ruhen, damit die Hefe einwirken kann.
12. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Antihaftpapier auslegen.
13. Wenn die Ruhezeit des Teigs abgelaufen ist, legen Sie ihn auf eine Oberfläche, um ihn mit den Händen zu dehnen, Grübchen zu machen und ihm eine runde Form zu geben. Dann mit einem scharfen Messer den Teig in Quadrate schneiden.
14. Mit geschlagenem Ei bestreichen, nassen Zucker darüberstreuen und 1 Stunde vor dem Backen stehen lassen.
15. Stellen Sie dann in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen eine Schüssel oder ein Tablett mit Wasser hinein, um dem Backen Feuchtigkeit zu verleihen.
16. Wenn die Ruhezeit des Teigs abgelaufen ist, die Roste mit der Gebäckcreme füllen und die Oberfläche erneut mit Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen und 20 Minuten bei 200°C backen.
17. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreuen Sie die Larpeira mit dem reservierten Sirup, der bereits kalt ist, und der galizische Larpeira-Kuchen mit Thermomix ist fertig.