Glutenfreie Hähnchen-Parmesan-Würstchen mit Thermomix

Zubereitung von Hühnerwürsten mit glutenfreiem Parmesan mit Thermomix

1. Für die Würste:
2. Wir geben die Hähnchenbrust, den Parmesan, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss in das Glas unseres Thermomix und zerdrücken sie 10 Sekunden lang bei Stufe 5.
3. Wir legen den Teig in 4 verschiedene Teile und formen ihn zu einer länglichen Wurst auf einer transparenten Folie, wir wickeln ihn gut so ein, dass wir die gewünschte Wurstform haben und wir sehen, dass er gut verschlossen ist.
4. in den Varoma-Behälter geben, abdecken und aufbewahren
5. Für das Kartoffelpüree:
6. In einem Glas waschen und den Schmetterling auf die Blätter legen.
7. Kartoffeln, Salz und Wasser zugeben und 20 Minuten, Varoma-Temperatur und Stufe 1 programmieren.
8. Den Varoma-Behälter entfernen und die Würstchen abkühlen lassen.
9. Wir prüfen, ob unsere Kartoffeln weich und fertig sind, bei Bedarf können wir sie noch ein paar Minuten stehen lassen.
10. Wir entfernen den Schmetterling, geben Butter oder Olivenöl hinzu und fügen Pfeffer und Muskatnuss hinzu
11. und schon haben wir unseren Teller bereit