Cristina Pedroches Käsekuchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Als erstes heizen wir den Backofen auf 190 °C vor
2. Wir bereiten die Basis vor
3. Wir legen die Kekspackung in unser Mixtopf, sie sind jeden wert, da sie den Boden bilden sollen, aus Maria-Keks oder wenn Sie wie ich einen harten und robusten Keksboden mögen, mag ich den Verdauungskeks mehr, der ihm mehr Konsistenz verleiht und wir programmieren
4. 15 Sekunden / Geschwindigkeit 7
5. Wir senken mit dem Spatel die Reste ab, die an den Seiten unseres Thermomixes kleben
6. Wir fügen die Butter in Stücken hinzu und dass sie nicht sehr hart ist und programmieren
7. 2 Minuten / 50ºC / Geschwindigkeit 3
8. Wir bereiten eine Form zwischen 22 und 25 cm vor und legen die Kekse mit der Butter als Boden und drücken sie mit der Hand gut fest, so dass wir einen braunen Boden haben
9. Wir reservieren die Base im Kühlschrank

Wir gehen an die Füllung

1. Wir geben den Parmesankäse in Stücken in unser Thermomixglas und zerkleinern
2. 20 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 8-9-10
3. Frischkäse, Sahne, Eier, Frischkäse, Zucker dazugeben und eine Prise Salz dazugeben und programmieren
4. 2 Minuten / Geschwindigkeit 5
5. Wir fügen das Mehl und das Programm hinzu
6. 2 Minuten / Geschwindigkeit 5
7. Wir legen den Inhalt in die Form, die wir reserviert haben, auf die Kekse
8. Wir stellen den Kuchen für 40-45 Minuten bei 190ºC in den Ofen (wenn wir es flüssiger mögen, können wir ihn nur 35 Minuten stehen lassen, wenn wir es sehr quarkig mögen 45-50 Minuten)
9. Wir nehmen es heraus und warten, bis es etwas aufgewärmt ist, und bewahren es dann 4 Stunden im Kühlschrank vor dem Verzehr auf
10. Aus dem Ofen nehmen, temperieren lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.