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Hummer mit Algen und Vinaigrette mit Thermomix

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17 diciembre, 2021

Sie lieben Meeresfrüchte und nicht nur das, sondern Sie sind auch fasziniert davon, originelle und überraschende Rezepte zuzubereiten. Dann wird Sie der Vorschlag interessieren, den wir Ihnen jetzt zubereiten wollen: Hummer mit Algen und Vinaigrette mit Thermomix.

Es ist ein einfaches Gericht mit exquisitem Geschmack, mit dem Sie Ihre Gäste mit offenem Mund verlassen. Dieses Rezept verwendet Algen

Hummer mit Algen und Vinaigrette mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

31 Minuten

Kochzeit:

21 Minuten

Gesamtzeit

52 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Thermomix-Salate Meeresfrüchte mit Thermomix Thermomix-Rezepte für Weihnachten

Zutaten

2 Hummer
3 Esslöffel Olivenöl
70 Gramm Algen
500 Gramm Wasser
165 Gramm grobes Salz
Der Saft einer halben Limette
1 Lorbeerblatt

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
In den Varoma-Behälter die lebenden Hummer sowie die Hälfte der Algen und etwa 65 Gramm Salz geben.
Stellen Sie den Varoma in den Thermomix und geben Sie das Wasser, das Lorbeerblatt und einen Esslöffel der Algen in das Glas des Roboters. Programm a
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 20 Minuten.
Varoma herausnehmen und abkühlen lassen.
Entfernen Sie den Inhalt des Glases, reinigen Sie es und fügen Sie dann den Rest der Algen hinzu, die Sie nicht verwendet haben. Programm a
Geschwindigkeit 7/5 Sekunden.
Mit dem restlichen Salz vermischen und dieses einzigartige Algensalz in einen Behälter füllen.
Entfernen Sie das Fleisch von den Hummern und reinigen Sie ihre Köpfe. Die Koralle in einer Schüssel mit Limettensaft und Öl mischen. Gut umrühren und diese Vinaigrette aufbewahren.
Servieren Sie, indem Sie das Hummerfleisch darauf legen und sowohl die Vinaigrette als auch das Seetangsalz darüber gießen.