Kabeljau mit Sahne mit Thermomix

Zubereitung von Kabeljau mit Sahne mit Thermomix

1. Kabeljau putzen, Fischstücke mit viel Wasser abspülen, Haut und Gräten entfernen, in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit den Händen zerkrümeln und aufbewahren.
2. In das Glas des Thermomix das Olivenöl geben, programmieren.
3. 4 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
4. Zwiebelringe zugeben, programmieren.
5. 4 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
6. Wenn die Zwiebelringe fertig garen, die geschnittenen Kartoffeln, eine Prise Salz und das Wasser hinzugeben, programmieren.
7. 15 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
8. Wenn noch 1 Minute bis zum Ende der Zeit verbleibt, fügen Sie den zerkleinerten Kabeljau hinzu.
9. Überprüfen Sie den Salzpunkt, geben Sie die Zubereitung in eine für den Ofen geeignete Quelle.
10. Entfernen Sie andererseits den Schmetterling von den Mixtopfklingen und fügen Sie die Milch, das Mehl, die 50 Gramm Butter, den Esslöffel Öl, die Muskatnuss und den gemahlenen Pfeffer hinzu, Programm.
11. 6 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3
12. Sobald die Zeit dieser Mischung abgelaufen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und programmieren Sie.
13. 2 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3
14. Gießen Sie die Sahne in die Auflaufform, wo Sie die Kartoffeln, die Zwiebelringe und den Kabeljau reserviert haben.
15. Die Oberfläche mit Käse und Semmelbröseln bestreuen, dann einige Bällchen oder Butterstücke darauflegen und zum Schluss mit den Oliven dekorieren.
16. 15 Minuten bei 180° C backen. Es ist fertig, wenn Sie die hellgoldene Farbe der Oberfläche sehen, die durch den Gratinkäse entsteht.