Kantabrische Creme mit Thermomix
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Wie ich Ihnen bereits kommentiert habe, ist Kantabrien für mich und meine Familie etwas ganz Besonderes, da ein Großteil davon von dort stammt und ich Kantabrien liebe Wir haben einige typische kantabrische Gerichte zubereitet, um sie mit unserem Thermomix zuzubereiten.
Aber eine von denen, die wir setzen müssen und die eine Freude ist, ist die Cantabrian Cream, die aus Sobaos Pasiegos, einer kleinen Creme aus Trester und Sahne, Milch und Eiern hergestellt wird.
Kantabrische Creme mit Thermomix
Kantabrische Creme mit Thermomix
Categoría:
Desserts
Ingredientes
- Für die Sahne:
- 200 gr. von frischer Milch des Tages oder ganz
- 250 gr. flüssige Sahne zum Reiten
- 4 große Eier
- 65 gr. von Trestercreme
- 120 gr. Zucker
- 30 gr. von Maismehl (Maizena)
- Zur Montage:
- 6-8 kleine Sobaos
- etwas Trestercreme
- 2 Esslöffel Zucker
Preparación
- Wir mischen Milch, Eier, Sahne, Maismehl und Trester in unserem Mixtopf. Programm 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5
- Wenn wir fertig sind, programmieren wir 10 Minuten / 90 ° C / Geschwindigkeit 3.
- Während wir die Sobaos in eine kleine Tonschale geben und sie mit ein wenig Trestercreme benetzen, müssen wir uns nicht betrinken, nur ein bisschen, um das Aroma aufzunehmen.
- Wir setzen den Inhalt unseres Mixtopfes über die Sobaos und lassen es etwas abkühlen.
- Vor dem Servieren geben wir den Zucker darauf und karamellisieren den Zucker mit einer Küchenlampe. Unsere kantabrische Sahne ist fertig.
Sie können sie auch in einzelnen Tongläsern servieren, z. B. als Quark nach dem gleichen Verfahren auf Sobao-Basis, mit Sahne und karamellisiertem Zucker.
Gut aussehend, oder? … Sie werden sehen, wenn Sie es versuchen
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