Bollycao mit Thermomix

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Bollycao ist das Brötchen, mit dem viele von uns, die diese Zeilen gelesen haben, heute aufgewachsen sind, es hatte nur einen Fehler und das ist, dass es ein industrielles Brötchen war (obwohl wir es geliebt haben).

Personen

Vorbereitungszeit:

59 Minuten

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 24 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Brot- und Dessertteig mit Thermomix

Zu Beginn geben wir die Milch und die Hefe (die wir mit den Fingern zerbröseln) in unser Mixtopf
3 Minuten / 40ºC / Geschwindigkeit 3
Sonnenblumenöl, Mehl, Vanilleextrakt, Zucker, Salz und Eigelb hinzufügen und verkneten
3 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
wir stellen eine Schüssel und fetten sie mit etwas Öl und einem Pinsel ein
Wir nehmen den Teig aus unserem Mixtopf und formen ihn zu einer Kugel, legen ihn in die gefettete Schüssel und decken ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
dann machen wir Stücke von jeweils etwa 75 Gramm
Wir dehnen jedes Stück mit einem Nudelholz und geben einen guten Löffel Nutella in die Mitte jedes Stücks und falten die Kanten (die Form sehen Sie im Video unten Minute 3:25)
Die Bollycaos ziemlich auseinander auf das Backblech legen, mit Backpapier unterlegen und mit einigen Tüchern abdecken, bis sie ihr Volumen wieder verdoppelt haben (ca. 40 Minuten)
dann bemalen wir mit Ei und einem Pinsel unsere Bollycaos damit sie danach und im Ofen gut glänzen
180ºC / Auf- und Abheizen / 10 Minuten (ungefähr je nach Ofen)
Pass gut auf sie auf, denn sie verbrennen sehr leicht, wenn sie mehr als nötig übrig bleiben