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Lammeintopf mit Thermomix

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4 junio, 2022

Heute bringen wir ein Gericht, das die Bedeutung nimmt, einen Lammeintopf, eines dieser Gerichte mit einem starken Geschmack

typisches Manchego-Gericht Auch als Manchega-Eintopf bekannt, obwohl er in ganz Kastilien (León und La Mancha), dem Land der Lämmer, viel gegessen wird… Dieses Rezept verwendet Lamm

Lammeintopf mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

37 Minuten

Gesamtzeit

37 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten für Lammeintopf mit Thermomix

1 Kilo Lammkeule
6 Knoblauchzehen
100 Gramm Olivenöl
ein Teelöffel Salz
gemahlener Pfeffer
ein halber Esslöffel Paprika
Zwei Esslöffel Essig
ein Zweig Thymian
ein halber Esslöffel Oregano
ein Lorbeerblatt
50 Gramm Weißwein

Zubereitung von Lammeintopf mit Thermomix

Wir geben den Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl in unser Mixtopf und hacken ihn
5 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 8-10
Wenn wir mit dem Hacken fertig sind, braten wir für das, was wir programmiert haben
8 Minuten / 120°C / Stufe 1
Das nach Geschmack gewürzte Lamm hinzugeben und erneut anbraten
10 Minuten / 120° C / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Oregano, Paprika, Lorbeerblatt, Thymian und Essig hinzugeben und erneut anbraten
7 Minuten / 120°C / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
zum schluss gießen wir den weißwein in unser thermomix glas und programmieren
12 Minuten / 100°C / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Wir legen eine Quelle ein und haben unseren Lammeintopf fertig