Mornay-Sauce mit Thermomix

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19 agosto, 2022

Heute stellen wir Ihnen ein ideales Rezept für Gratins vor, da es sich um die berühmte Mornay-Sauce handelt, eine Bechamelsauce, die mit geriebenem Käse und etwas Eigelb angereichert wurde.

Je nach Land, in dem der Käse hergestellt wird, ändert er sich: In Italien verwendet man Parmesan, in Frankreich Gruyère oder Emmentaler … und es ist eine ideale Sauce, die sowohl zu Fisch oder Schalentieren als auch zu Gemüse zubereitet werden kann

Mornay-Sauce mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit

5 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Saucen mit Thermomix

Zutaten Mornay-Sauce mit Thermomix

1/2 Liter Bechamel (Sie können das Rezept sehen, indem Sie auf den Link im obigen Absatz klicken)
2 Eigelb
50 g Parmesan oder Gruyère-Käse
3 Esslöffel nichts

Zubereitung von Mornay-Sauce mit Thermomix

Beginnen wir damit, dass wir unsere Bechamel bereits in unserem Thermomix zubereitet haben
und von hier aus werden wir den sehr fein geriebenen Käse hinzufügen, damit sie sehr leicht schmelzen
Dann fügen wir das geschlagene Eigelb und die Esslöffel Sahne hinzu und programmieren
1 Minute / 90°C / Stufe 4