Wenn es bei diesem Dessert darum geht, Gaumen zu erfreuen, ist es definitiv unglaublich erstaunlich. Dieses Nougat-Mousse mit Thermomix wird Sie mit seiner glatten Textur und dem köstlichen Mandelgeschmack faszinieren.
Verwöhnen und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser süßen Versuchung.
Nougatmousse mit Thermomix
Nougatmousse mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
5 Minuten
Gesamtzeit
5 Minuten
Küche Spanisch
Kategorie:
Desserts mit Thermomix Rezepte mit Thermomix für Weihnachten
Zutaten Nougatmousse mit Thermomix
200 Gramm weicher Jijona-Nougat
400 Gramm Schlagsahne (35% MG)
2 Eiweiß
2 Eigelb
Kaltes Wasser, um die Gelatine zu hydratisieren
2 Blatt Gelatine
Schokoladen- und Karamell-Crunch
100 Gramm Fondant-Schokolade
20 Gramm Cornflakes
50 Gramm Zucker
Zubereitung von Nougatmousse mit Thermomix
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Präsentation der Nougatmousse und dies geschieht in zwei Schritten. Zuerst Scheiben aus geschmolzener Schokolade herstellen. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle und zeichnen Sie auf einem mit Antihaft- oder Pergamentpapier bedeckten Tablett Schokoladenkreise in der Größe Ihrer Wahl.
Dann Cornflakes hineingeben und kalt stellen. Reservieren Sie ein paar Minuten. Sie können diesen Moment nutzen, um Wasser und Gelatineblätter in einen Behälter zu legen, damit sie hydratisieren.
Zweitens einen Topf oder eine Bratpfanne auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen, bis er eine goldene Farbe annimmt, und vorsichtig mit einem Stab oder Löffel Fäden über die Schokoladenscheiben ziehen. Reservieren.
Als nächstes den Schmetterling auf die Flügel des Mixtopfes setzen, das Eiweiß zum Schlagen auflegen, programmieren.
2 Minuten / Geschwindigkeit 4
Das geschlagene Eiweiß in einer Schüssel aufbewahren. Geben Sie wieder mit dem Schmetterling auf den Klingen 300 Gramm sehr kalte Sahne hinzu, ohne den Becher auf den Mixtopfdeckel zu stellen, um die Sahne zu überwachen.
Keine Zeit / 1 Minute
Reservieren Sie auch die Schlagsahne. Nochmals in das Glas des Thermomix den Rest der Sahne einarbeiten und die hydratisierten Gelatineblätter, gut abgetropft, programmieren.
1 Minute / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 1
In diesem Schritt werden Sie das Eigelb mit dem Thermomix einarbeiten, um zu verhindern, dass es gerinnt, programmieren.