Köstlicher Pfirsichkuchen mit Thermomix
(Ninguna valoración todavía)
Cargando... (Ninguna valoración todavía)Cargando...Dit recept is gemaakt door onze vriendin Luz Maria Lagoa Vives. Hallo kameraden, weer een Pastry Saint Friday, ik kom langs om de hele groep te zoeten met een nieuw recept. Deze week: perzikverrukking.
Gebakken cheesecake, met perzik en een geglazuurde bovenkant met zure room, ook wel zure room, zure room of zure room genoemd.
Laat je niet afschrikken door de naam, zoals ik je bij andere gelegenheden heb verteld, het is alleen gefermenteerde room. Als je het niet in de supermarkt kunt vinden, is het heel gemakkelijk om het zelfgemaakt te maken.
Citroensap eenvoudig verdunnen in room met een minimumpercentage van 33% vet, roeren en ongeveer 12 uur laten staan bij kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast bewaren, eenmaal daar is het ongeveer 7/10 dagen houdbaar.
Hoe meer tijd verstrijkt, hoe meer het nut ervan toeneemt, de eigenschappen ervan zullen worden geaccentueerd en het zal dichter worden,
Dat gezegd hebbende, laten we doorgaan met het recept, maar niet voordat we je hebben verteld dat ik het ten zeerste aanbeveel.
Peach Delight Cake met thermomix
Köstlicher Pfirsichkuchen mit Thermomix
Mensen
6
Kooktijd:
30 minuten
Totale tijd
30 minuten
Keuken
thermomix
Categorie:
desserts met thermomix
Peach Delight Cake Ingrediënten met thermomix
BASEREN
- 180 gram koekjes
- 20 gram puur cacaopoeder
- 75 gram boter (gesmolten)
GEVULD
- 850 gram roomkaas
- 150 gram suiker
- 4 eieren (M)
- 500 gram perzikpuree
- Schil van 1 citroen
- 25 gram maizena
OPPERVLAK
- 250 gram zure room (230 ml room + 20 ml citroensap)
- 25 gram suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 60 gram perzikpuree
Bereiding van Peach Delight Cake met thermomix
BASEREN
- We verpulveren de koekjes samen met de cacao, 10 seconden / snelheid 8, zetten opzij in een kom en voegen de gesmolten boter toe.
- We bekleden de bodem en zijkanten van de vorm (22 cm) met bakpapier.
- We gieten het deeg en verdelen het over het oppervlak.
- Wij zetten het in de koelkast.
GEVULD
- We laten de perziken uitlekken en voegen toe aan het glas,
- 8 seconden / snelheid 6.
- we zetten opzij en reserveren
- Houd er rekening mee dat we 500 gram nodig hebben voor de vulling en 60 gram voor de oppervlakte.
- Nu voegen we de kaas en suiker toe aan het glas,
- 1 minuten / snelheid 5.
- Vervolgens voegen we de eieren één voor één toe op snelheid 4, totdat de eerste is toegevoegd, voegen we de volgende niet toe.
- Zodra dit klaar is, voegen we de 500 gram puree en de citroenschil toe,
- 20 seconden / snelheid 4.
- Tenslotte het maizena,
- 10 seconden / snelheid 4
- We halen de basis uit de koelkast en gieten het mengsel.
- Oven eerder voorverwarmd
- 170°, op en neer verwarmen.
- Wij bakken ongeveer 45 minuten.
- We schakelen uit en vertrekken naar binnen
- 20 minuten / daarna openen we de ovendeur en laten we deze nog eens 20 minuten staan.
- We verwijderen om op een rooster op te warmen.
- OPPERVLAK
- Als de cake is afgekoeld, voeg je de suiker en het sap toe aan de room, roer, verdeel de room over het oppervlak, voeg een paar theelepels puree toe en roer met een tandenstoker.
- We keren terug naar de hete oven op 190° en laten ongeveer 10/12 minuten staan.
- Maak je geen zorgen als het trilt, want door de koude rust zal het uiteindelijk gaan stremmen.
- We verwijderen om af te koelen.
- Als het is afgekoeld (zonder het uit de vorm te halen), zetten we het een paar uur in de koelkast.
- Na verloop van tijd kunnen we uit de vorm komen
- NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST