Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix

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11 diciembre, 2021

Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix

Für Risotto-Liebhaber teilen wir heute eine köstliche und farbenfrohe Version dieses typisch italienischen Gerichts mit einem Hauch unserer Region. Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix.

Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix

Unnötig zu erwähnen, dass dieses Gericht ein absoluter Genuss ist. Hol ihn dir!

Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix-Gerichte Reis und Kartoffeln mit Thermomix

Zutaten

150 Gramm Bomba-, Baum- oder Calasparra-Reis
60 Gramm Erbsen
30 Gramm Serrano-Schinken
Eine halbe Zwiebel.
2 Knoblauchzehen
150 Gramm kalorienarmer Frischkäse.
½ Glas Olivenöl extra vergine (die Tasse auf dem Deckel funktioniert perfekt als Messgerät)
50 Gramm Weißwein
480 Gramm heiße Gemüsebrühe
2 EL geriebener Parmesan.
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Zubereitung dieses köstlichen und sehr farbenfrohen Risottos, indem wir den Knoblauch und die Zwiebel in Stücken in das Mixtopf geben, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Nachdem der Knoblauch und die Zwiebeln zerdrückt sind, senken wir die Reste mit einem Spatel in Richtung der Klingen. Dann braten wir und dazu fügen wir etwas Öl hinzu und fügen auch den in sehr kleine Würfel geschnittenen Schinken hinzu, Programm.
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Pfanne bereiten, Reis dazugeben, programmieren.
2 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Als nächstes den Wein hinzufügen und den Kelch vom Deckel des Mixtopfes nehmen, damit der Alkohol verdunstet, Programm.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Dann die Erbsen dazugeben und die Brühe nach und nach (jeweils ca. 50 Gramm) bei gleicher Geschwindigkeit und Temperatur zugeben. Lassen Sie jedes Mal, wenn Sie etwas Zug einfüllen, verdampfen und fügen Sie mehr Brühe hinzu, während der Reis trocknet.
Wenn keine Brühe mehr nachgefüllt werden soll, den Reis mit dem Frischkäse und dem geriebenen Parmesan mischen, programmieren.
3 Minuten / Geschwindigkeit 1.
Salzgehalt prüfen, ggf. etwas zugeben, obwohl Brühe, Schinken und Parmesan bereits Salz enthalten.
Zum Schluss Pfeffer bestreuen. Sie können dieses köstliche Risotto mit Erbsen und Schinken mit Thermomix mit einigen Schinkenscheiben oben und einigen Parmesanflocken begleiten.