Sardinen-Frikadellen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie die Sardinen sehr gut waschen, die Eingeweide, den Kopf, den Schwanz und den Rücken entfernen und nur das Sardinenfleisch übrig lassen.
2. Nach dem Reinigen in das Mixtopf geben und Ingwerpulver, Kurkuma, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen, Programm.
3. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
4. Aus dieser Mischung oder Sardinenteig mit Hilfe der in Wasser getränkten Hände Kugeln oder Frikadellen formen. Reservieren.
5. Andererseits das Mixtopf sehr gut waschen und trocknen, die Knoblauchzehen und die in Stücke geschnittene Zwiebel dazugeben, Programm.
6. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
7. Sobald Knoblauch und Zwiebel gehackt sind, mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Knoblauch- und Zwiebelreste absenken, dann Olivenöl hinzufügen und programmieren.
8. 3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
9. Bereit zum Braten, fügen Sie die geschälten und gehackten Tomaten, den Teelöffel Zucker (um die Säure zu nivellieren), etwas mehr Salz und Pfeffer, das Glas Wasser hinzu. Auch die Sardinen-Frikadellen in den Varoma-Behälter geben und in Position bringen, programmieren.
10. 15 Minuten / Temperatur 90 ° / Geschwindigkeit 1.
11. Wenn die Sardinen-Frikadellen fertig sind, aus dem Varoma nehmen, vorsichtig in die Sauce geben und programmieren.
12. 17 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
13. Wenn die Soße und die Fleischbällchen fertig sind, auf eine Platte gießen und servieren.