Schokoladen- und Orangen-Eistorte mit Thermomix

Name: Schokoladen- und Orangen-Eistorte mit Thermomix
Ingredients: Schokoladencreme:; 250 g dunkle Schokolade.; 100 Gramm Zucker; 350 g Sahne.; 1 Umschlag Quark.; Orangenmousse:; Saft von 2 - 3 Orangen.; 1 Umschlag Gelatinepulver.; 100 Gramm Zucker; 2 klare mittelgroße Eier und Eigelb; 250 Gramm Sahne zu montieren.; 50 Gramm Mixtopfzucker; Zerrieb eine Orange.; 1 Punkt Salz; Basis des Kuchens:; 250 Gramm Kekse Maria.; 150 g geschmolzene Butter; Utensilien:; Spachtel; Abnehmbare Kuchenform; Schmetterling

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23 junio, 2019

Schokoladen- und Orangen-Eistorte mit Thermomix

Ein Kuchen ist ein Dessert, das sich für jeden Anlass auszeichnet und Orange mit Schokolade in derselben Zubereitung kombiniert. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Komposition.

Mit diesem gefrorenen Schokoladen-Orangen-Kuchen mit Thermomix wird es unter Ihren Gästen auffallen.

Schokoladen- und Orangen-Eistorte mit Thermomix

Categoría: Desserts

Ingredientes

Schokoladencreme:
250 g dunkle Schokolade.
100 Gramm Zucker
350 g Sahne.
1 Umschlag Quark.
Orangenmousse:
Saft von 2 - 3 Orangen.
1 Umschlag Gelatinepulver.
100 Gramm Zucker
2 klare mittelgroße Eier und Eigelb
250 Gramm Sahne zu montieren.
50 Gramm Mixtopfzucker
Zerrieb eine Orange.
1 Punkt Salz
Basis des Kuchens:
250 Gramm Kekse Maria.
150 g geschmolzene Butter
Utensilien:
Spachtel
Abnehmbare Kuchenform
Schmetterling

Preparación

Backofen auf 180 ° C vorheizen
Das erste, was zubereitet werden muss, ist der Boden des Kuchens. Zum Mahlen in den Mixtopf des Thermomixes María Kekse geben und 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5 programmieren.
Dann fügen wir die geschmolzene Butter hinzu, programmieren 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe des Spatels aus dem Mixtopf des Thermomixes nehmen und diesen Grundteig auf den Boden der Kuchenform legen, gleichmäßig verteilen und 10 Minuten bei 180 ° C backen. Reserve.
Wir geben das Mixtopf themromix rein und trocknen die Creme, den Umschlag aus Quark und die Schokolade in Stücken, programmieren 10 Minuten / Temperatur 100 ° / Speedlöffel.
Damit die Schokoladencreme fertig ist, legen Sie sie sehr vorsichtig in die Form auf den Keksboden, um den Boden nicht zu zerbrechen und aufzubewahren.
Für die Zubereitung der orangen Maus die Tasse mit dem Thermomix, dem Eigelb und dem Zucker, hinzufügen. 1 Minute / Temperatur 60 ° / Geschwindigkeit 4 einstellen.
Fügen Sie die Orangenschale hinzu, stellen Sie 5 Sekunden / Temperatur 60 ° / Geschwindigkeit 4 ein.
Diese Mischung in eine Schüssel geben und aufbewahren.
Setzen Sie den Schmetterling erneut in das saubere und trockene Mixtopf des Thermomix auf die Klingen und verwenden Sie das Eiweiß und den Salzpunkt, um den Merengue-Typ zu montieren. Programmieren Sie Geschwindigkeit 3.
Auch in einen separaten Behälter legen und aufbewahren.
Nun, um die Creme zu montieren, das Mixtopf des Thermomixes wieder reinigen und trocknen, den Schmetterling auf die Klingen legen und die kalte Creme zum Zusammensetzen einarbeiten, Geschwindigkeit 4 programmieren.
Auf der anderen Seite die Gelatine mit dem Orangensaft hydratisieren und einige Minuten warten.
Wir stellen alle Zubereitungen mit Sorgfalt zusammen, die Gelatine mit den Eigelben, den Weißweinen und der Schlagsahne, mit sanften und festen Bewegungen.
Zum Schluss diese Mischung in die Form der Schokoladencreme geben und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern.