Vanillezauber-Cupcake mit Thermomix

Preparación

1. Geben Sie 500 Gramm Vollmilch und 1 Vanilleschote in 2 Stücke auf den Thermomix. 8 min / 70 ° C / Geschwindigkeit 2
2. Übertragen Sie den Inhalt des Thermomix in einen mit einer Kunststofffolie bedeckten Behälter und stellen Sie ihn beiseite.
3. Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
4. Fügen Sie den Schmetterling hinzu, um zu schlagen.
5. 4 Eier (nur das Eigelb), 120 g Puderzucker, 15 g Vanillezucker und 1 Teelöffel Wasser in den Thermomix geben. Mischen Sie 3 min / Geschwindigkeit 4
6. 125 g Butter in eine Schüssel geben.
7. Die Butter in der Mikrowelle (oder einem Topf) schmelzen und in die Thermomix-Schüssel geben. Mischen Sie 2 Minuten 30 Sekunden / Geschwindigkeit
8. Den Schmetterling entfernen, 115 g Mehl und 1 Prise Salz in den Thermomix geben. 15 Sek./Geschwindigkeit mischen 5
9. Fügen Sie die Milch hinzu, die Sie reserviert hatten (ohne die Vanilleschote). 30 Sek./Geschwindigkeit mischen 5
10. Übertragen Sie den Thermomix-Inhalt in einen Behälter und legen Sie ihn beiseite.
11. Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
12. Die 4 Eiweiße und 1 Prise Salz zum Thermomix geben. Fügen Sie den Schmetterling hinzu, um zu schlagen, und mischen Sie 3 min / Geschwindigkeit 3.5
13. Entfernen Sie den Schmetterling, mischen Sie die vorbereiteten Weißweine dreimal unter leichtem Rühren mit einem Spatel. Es müssen Klumpen bleiben, damit der Kuchen 3 verschiedene Schichten bekommt.
14. Butter eine Form zu verlieren (Ø 20 cm).
15. Gießen Sie das Präparat in die Form und klopfen Sie es dann auf die Arbeitsfläche, damit die Luftblasen austreten.
16. 50 min bei 150 ° C in den Ofen stellen
17. Reserve, bis es abgekühlt ist.
18. 2 Std. 00 Min. Im Kühlschrank aufbewahren