Zuckerglas mit Thermomix, das ist und wie es geht

Zuckerglas mit Thermomix, das ist und wie es geht

Wir nennen Zuckerguss in Pulverform oder gemahlen auf Pulvergröße (mit Kristallen mit einem Durchmesser von weniger als 0,15 mm) und mit 2 oder 3% Stärke.

Die Stärke ist sehr wichtig, um das Apalmezamiento zu vermeiden.

Es ist weit verbreitet beim Backen Sein Name kommt von der französischen Glace, die wir als Mixtopf ausgesprochen haben, sie wird auch als Zuckerschnee-Glace-Zucker bezeichnet.

Zutaten zur Herstellung von Zuckerglas mit Thermomix

Zuckerglas mit Thermomix, das ist und wie es geht

250 g normaler Weißzucker
1 kleiner Teelöffel Maisstärke

Zuckerglas mit Thermomix herstellen

Wir müssen unser Mixtopf sehr trocken haben (essentiell)
Wir geben den Zucker in den Mixtopf unseres Thermomix und pulverisieren
40 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 5/10

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