Marshmallows mit Thermomix
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Cargando... (1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Marshmallows mit Thermomix herzustellen ist nicht nur einfach, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, selbstgemachte Leckereien zu genießen.
In diesem Artikel werden wir Schritt für Schritt durch das Rezept führen, um sicherzustellen, dass Sie perfekte, fluffige Marshmallows erhalten.
Marshmallows mit Thermomix
Marshmallows mit Thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Categoría:
Desserts
Ingredientes
- 250 g Zucker
- 20 g Blattgelatine oder gemahlene Gelatine
- Etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Form
- 20 g Stärke
- 150 g Wasser
- 25 g Vanillezucker (selbstgemacht oder alternativ Vanillinzucker)
- Lebensmittelfarbe
- Kokosraspel oder bunte Zuckerperlen zur Deko (optional)
- Helle oder dunkle Schokolade zum Überziehen (optional)
Preparación
- Zucker in den Mixtopf geben und ca. 45 Sekunden auf Stufe 10 sehr fein pulverisieren. Anschließend umfüllen.
- Ca. 2 EL Zucker im Mixtopf lassen, Stärke hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 10 vermengen. Die Mischung in ein weiteres Gefäß umfüllen.
- Gelatine 30 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, Wasser hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 5.
- Die Mischung 2,5 Minuten auf 80 Grad und Stufe 3 erwärmen.
- Rühraufsatz einsetzen! Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen, nach Geschmack Aroma und/oder Lebensmittelfarbe zugeben.
- 5 Minuten auf Stufe 4 schaumig, aber noch gießbar aufschlagen.
- Währenddessen die Auflaufform dünn einfetten und mit etwas der Stärkemischung bestreuen.
- Die Marshmallow-Masse einfüllen und mindestens eine Stunde fest werden lassen. Mit der restlichen Stärkemischung bestreuen und gut verreiben.
- Die Masse auf ein Backpapier stürzen und nach Wunsch in Würfel, Rauten oder Streifen schneiden. Gründlich in der restlichen Stärkemischung wälzen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
- Kann ich Gelatine durch pflanzliche Alternativen ersetzen?
- Ja, Sie können Agar-Agar als pflanzliche Alternative verwenden. Beachten Sie jedoch die richtige Dosierung.
- Kann ich den Zuckeranteil reduzieren, um die Marshmallows weniger süß zu machen?
- Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, aber dies kann die Konsistenz beeinflussen.
- Wie lange kann ich selbstgemachte Marshmallows aufbewahren?
- In einem luftdichten Behälter können sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
- Kann ich Lebensmittelfarbe weglassen?
- Ja, die Lebensmittelfarbe ist optional und beeinflusst nur die visuelle Ästhetik der Marshmallows.
- Gibt es alternative Dekorationsmöglichkeiten statt Kokosraspeln oder Zuckerperlen?
- Sie können gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder bunte Streusel verwenden, um Ihre Marshmallows zu verzieren.