Schwarze Spaghetti Carbonara mit Thermomix

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Schwarze Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Wenn Sie bei einem besonderen Mittag- oder Abendessen auftrumpfen möchten, werden Sie mit diesem Rezept nicht nur auffallen, sondern auch originell sein, es wird einem Rezept, das besonders traditionell zu essen ist, eine andere und unkonventionelle Note verleihen, besonders bei einem Abend. Dieses Rezept verlangt nach Spaghetti

Mit den schwarzen Spaghetti carbonara Mit Thermomix setzen Sie auf den Tresor, Ihre Gäste oder Ihre Begleitung (wie auch immer) werden von der Aussicht und vom Gaumen gefesselt sein.

Schwarze Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Also, um in der Küche anzugeben und aufzufallen.

Schwarze Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Baby- und Kinderpasta mit Thermomix

Zutaten von schwarzen Spaghetti Carbonara mit Thermomix

400 Gramm schwarze Spaghetti
800 Gramm Wasser
150 Gramm Zwiebel
150 Gramm gewürfelter Speck oder Pancetta
480 Gramm flüssige Sahne zum Kochen (Sie können die Sahne durch Kondensmilch ersetzen)
100 Gramm Weißwein
1 Esslöffel Butter
4 Eigelb
100 Gramm geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Koriander- oder Petersilienblätter zum Dekorieren

Zubereitung schwarzer Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Wasser und Salz zum Erhitzen in einen Topf oder eine Pfanne geben.
In der Zwischenzeit die in Stücke geschnittene Zwiebel zum Mahlen in das Mixtopf geben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes verstreuten Zwiebelreste zu den Blättern lenken.
Dann den Speck oder Pancetta zusammen mit der Butter dazugeben, programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Am Ende der Sofrito-Garzeit das Maß Weißwein hinzugeben und den Kelch vom Deckel nehmen, damit der Alkohol verdunstet, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Fügen Sie die Spaghetti in den Topf, in dem Sie zuvor Wasser gekocht haben. Die Kochzeit für Spaghetti hängt vom Hersteller ab, also lesen und befolgen Sie die Anweisungen.
Während die Spaghetti kochen, die Sahne, die Eigelbe und den geriebenen Parmesan zur Zubereitung im Thermomix geben.
5 Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 2
Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben, beiseite stellen, bis die Sauce fertig ist.
Gießen Sie die Sauce über die Spaghetti und mischen Sie sie bei sehr niedriger Hitze gut, um sie warm zu halten.