Schwarzwälder Kirschtorte mit Thermomix

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27 octubre, 2021

Sie lieben es, mit Ihrem Küchenroboter Gebäck zuzubereiten, also alle Arten von Süßigkeiten und Desserts, mit denen Sie Ihre Familie und Ihre Gäste überraschen. Dann ist das Rezept, das wir heute vorschlagen, für Sie interessant: Schwarzer Bergungskuchen mit Thermomix.

Es ist ein ursprünglich aus Deutschland, konkret aus Baden, stammender Vorschlag, der auf Produkten wie Schokolade, Kirschen und Sahne basiert. Dieses Rezept verwendet reines Kakaopulver

Schwarzwälder Kirschtorte mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

50 Minuten

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 30 Minuten

Küche

deutsche Küche

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten

Für den Kuchen:
42 Gramm reines Kakaopulver
100 Gramm Gebäckmehl
100 Gramm Butter
145 Gramm Zucker
Halbe Hefehülle
42 Gramm Kirschlikör
eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanillezucker
3 Eier
Für die Füllung:
600 Gramm Schlagsahne, die sehr kalt ist
102 Gramm Puderzucker
250 Gramm Kirschen in Sirup
1 Teelöffel Vanillezucker
Für den Sirup:
42 Gramm Kirschlikör
100 Gramm Wasser
120 Gramm Zucker
Zur Dekoration:
Kirschen in Sirup
Schokoladenstückchen

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Beginnen Sie damit, den Kuchen zu backen. Geben Sie dazu Mehl, Kakao, Salz, Vanillezucker und Hefe in das Glas des Roboters. Programm a
progressive Geschwindigkeit 5-7-10 / 20 Sekunden.
In einer Schüssel reservieren.
Setzen Sie den Schmetterling auf den Roboter. Zucker und Eier hinzufügen. Programm a
Geschwindigkeit 3 ½ / 37º / 5 Minuten.
Dann beginnt der Roboter wieder zu arbeiten.
Geschwindigkeit 3/4 Minuten.
Geben Sie die etwas heiße Butter zusammen mit dem Inhalt der Schüssel, die Sie reserviert hatten, in das Glas. Programm a
Geschwindigkeit 1/6 Sekunden.
Entfernen Sie den Schmetterling und mischen Sie mit Hilfe eines Spatels alles gut.
Den Likör dazugeben und alles gut verrühren.
Gießen Sie den Inhalt des Glases in eine zuvor gefettete Form und stellen Sie es in den zuvor vorgeheizten Ofen, halten Sie es dort für etwa 27 Minuten bei 180 °.
Dann ist es Zeit, den Sirup zuzubereiten. Die Zutaten in einen Topf geben, auf das Feuer stellen und einige Minuten zum Kochen bringen.
Den Kuchen aufbewahren und aus der Form nehmen, wenn er fertig und abgekühlt ist.
Um die Füllung zuzubereiten, das Glas waschen und den Schmetterling auf die Klingen setzen. Dann Vanillezucker und Sahne dazugeben. Programm ohne Zeit, bis es zusammengebaut ist, um
Geschwindigkeit 3 ½.
Puderzucker dazugeben und mit einem Spatel alles gut vermischen.
Für die Montage: Den Kuchen halbieren und die Basis-Calala mit etwas Sirup. Dann mit der Schlagsahne bedecken, die Kirschen abtropfen lassen und halbieren und dann die andere Hälfte des Kuchens darauflegen und erneut mit Sirup bestreichen und dann mit Sahne bedecken.
Mit der übrig gebliebenen Sahne den Kuchenrand dekorieren und darauf weitere Kirschen in Sirup und die Schokoraspeln oder -flocken legen.