Bollycao gefüllt mit Nutella mit Thermomix

Zubereitung von Bollycao gefüllt mit Nutella mit Thermomix

MASSE

1. Die Milch einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und die zerbröckelte Hefe hinzugeben und umrühren.
2. Wasser, Zucker, Milch mit Hefe und mit Salz vermischtes Mehl in das Thermomix-Glas geben,
3. 10 Sekunden / Stufe 4
4. 20 min ruhen lassen, damit die Mehlpartikel hydratisieren.
5. Dann kneten wir
6. 3 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
7. Als nächstes geben wir die Butter in kleine Würfel und kneten weitere 3/4 Minuten.
8. In eine leicht gefettete Schüssel geben und abdecken.
9. Wir lassen es größer werden.
10. Abhängig von der Temperatur Ihrer Küche zwischen 1 Stunde oder anderthalb Stunden
11. Danach entgasen wir (entfernen die nach dem Sauerteig entstandene Luft) und kneten eine Minute lang von Hand.

GEBILDET

1. Den Teig wiegen und in 8 gleich große Portionen teilen.
2. Wir runden jede Portion ab und bedecken sie für 15 Minuten.
3. Nach dieser Zeit wird jede Kugel mit einer Walze zerkleinert und gestreckt.
4. Wir füllen die Nutella in einen Spritzbeutel, damit wir sie bequemer füllen können.
5. Wir legen eine oder zwei Reihen Füllung ein.
6. Wir schließen, wir vereinen uns, damit die Füllung nicht herauskommt.
7. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn wir alle Brötchen geformt haben, decken wir sie ab und lassen sie an Größe zunehmen.
8. Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.
9. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und backen (vorgeheizter Backofen auf 220°, auf- und abheizen), ca. 10 Min. backen.
10. Abschalten, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und abschmecken
11. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.