Seehecht gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix

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3 julio, 2022

Heute bringen wir ein Fischrezept für Thermomix, heute machen wir einen gefüllten Seehecht mit einer köstlichen Garnelenmousse

Sie werden Ihre Finger mit diesem Rezept lutschen, das den Geschmack von Seehecht mit Garnelen kombiniert, was eine großartige Note verleiht. Dieses Rezept hat Garnelen

Seehecht gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix

Seehechtzutaten gefüllt mit Garnelenmousse mit Thermomix

für die Füllung (Garnelenmousse)

100 Gramm geschälte rohe Garnelen
10 Gramm Butter
80 Gramm Sahne
1 Prise getrocknete Chili gehackt
15 Gramm konzentrierte Tomaten.

Gefüllter Wittling

2 frische Seehechtfilets mit Haut (ca. 1300 gr.) gewürzt1

Zubereitung von mit Garnelenmousse gefülltem Seehecht mit Thermomix

Garnelenmousse

Wir geben die 100 g Garnelen, die 80 g Sahne, die Chilischote, die 15 g konzentrierte Tomate und die 10 g Butter in unser Mixtopf und mischen
10 Sekunden / Stufe 5

Gefüllter Wittling

Wir legen ein Stück Frischhaltefolie und legen ein Seehechtfilet darauf und legen die Mousse darauf, bedecken es mit einem weiteren Seehechtfilet und rollen es gut auf, damit keine Luft mehr übrig bleibt und
Wir legen eine neue Schicht Folienpapier und legen sie in den Varoma-Behälter

Orangensauce

Wir geben in unser Mixtopf den Weißwein, das Wasser, die Orange, den Orangensaft und 20 gr. aus Butter. Wir zerquetschen
15 Sekunden / Stufe 7
Varoma in Position bringen und programmieren
25 Minuten / Varoma / Stufe 1
Entfernen Sie den Varoma und stechen Sie mit einem Spieß in die Rolle, um die darin enthaltene Flüssigkeit freizusetzen.