Steinpilzcreme mit Thermomix

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9 mayo, 2022

Steinpilzcreme mit Thermomix
Aus der Familie der Pilze teilen wir dieses Mal ein spektakuläres Rezept mit Steinpilzen als Hauptzutat. Dieses Rezept enthält Pilze

Diese Creme von Steinpilze mit Thermomix Es ist perfekt für jede Jahreszeit, seine weiche Textur und die Kombination der Zutaten erfreuen jeden Gaumen.

Steinpilzcreme mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Vegetarische Rezepte mit Thermomix Suppen und Cremes mit Thermomix

Zutaten für Steinpilzcreme mit Thermomix

400 Gramm Steinpilze
250 Gramm Kartoffeln
100 Gramm geschnittener Speck (für Vegetarier entfernen wir ihn)
100 Gramm trockener Weißwein
400 Gramm flüssige Sahne zum Kochen
500 Gramm Hühner- oder Gemüsebrühe (oder 500 Gramm Wasser und ein Brühwürfel)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
50 Gramm Butter
60 Gramm Lauch (nur der weiße Teil)
50 Gramm Öl
2 Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Steinpilzcreme mit Thermomix

Den Speck mit dem Thermomix zerkleinern, die Stücke in das Mixtopf geben, programmieren.
2 Sekunden / Turbo-Hit
Sofort braten, programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Den Speck vorsichtig abseihen und für die Zubereitung das gleiche Öl verwenden, das den Speck freigesetzt hat.
Bewahren Sie den zerkleinerten Speck in einem separaten Behälter auf, um das Gericht beim Servieren zu dekorieren
Im selben Glas des Thermomixes die Knoblauchzehe zusammen mit der Zwiebel und dem in Stücke geschnittenen Lauch zerdrücken, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Dann die Kartoffeln und die ebenfalls in Stücke geschnittenen Steinpilze sowie die Butter und das Maß Öl dazugeben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Sobald das Gemüse und die Steinpilze gut gebraten sind, programmieren.
10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Sofort Hühnerbrühe, Weißwein, Salz und Pfeffer in die Sauce geben, programmieren.
15 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Einige Minuten abkühlen lassen und dann programmieren.
30 Sekunden / Geschwindigkeit 5 – 10
Das Ergebnis sollte eine glatte und homogene Creme sein. Wenn nicht, einfach neu programmieren.
30 Sekunden / Geschwindigkeit 5 – 10
Zum Schluss die Sahne zugeben, programmieren.
10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1