Stracciatella-Eis mit Thermomix
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Stracciatella Eiscreme ist ein typisches italienisches Eis mit Vollmilch und frischer Sahne.
Es wird angenommen, dass das echte Eis von Stracciatella leicht im Mund ist, und es ist diese Leichtigkeit, die wir durch die Dosierung der Zutaten dieses Rezepts und des Whip Thermomix zu finden versuchen, um es so luftig wie möglich zu machen.
Stracciatella-Eis mit Thermomix
Stracciatella-Eis mit Thermomix
Personas
4
Ingredientes
Für Eiscreme
- 300 Gramm Vollmilch,
- 120 Gramm ganze flüssige Sahne,
- 80 Gramm Puderzucker,
- 1 Esslöffel Glukosesirup und
- 1 Vanilleschote
Preparación
- längs halbieren und mit der Messerspitze abkratzen (die Kerne und die Kerne hineingeben) die Kapsel) im Thermomix. Bake 9 min / 90 ° C / Geschwindigkeit 2.
- Entfernen Sie die Vanilleschote aus der Schüssel.
- In Eiswürfelbehälter geben und für 16 h 00 min.
Für Schokoladenchips
- Spülen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
- Fügen Sie 100 Gramm dunkle Schokolade hinzu, die im Thermomix in Stücke geschnitten wurde und mixen Sie 3 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
- Mischen Sie ein wenig mehr, wenn Sie noch feinere Schokoladenchips wünschen.
- Transfer in einen Container und reservieren.
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