Mit diesem Rezept können wir in weniger als 10 Minuten 2 Liter süße Chilisauce mit Thermomix nach asiatischer Art zubereiten
Ideal für viele Gerichte im asiatischen Stil und für Liebhaber des Scharfen
Süße Chilisauce mit Thermomix
Süße Chilisauce mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
25 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Küche Spanisch
Kategorie:
Saucen mit Thermomix
Zutaten für süße Chilisauce mit Thermomix
8 Stück Chilis nach Wahl
12 Knoblauchzehen, geschält
50 Gramm Ingwer
8 Stück Limetten
25 Gramm Salz
720 Gramm Wasser
450 Gramm Erythrit (Zuckerersatz mit 0 Kalorien)
300 Gramm Apfelessig oder Weißweinessig
8 Gramm Xanthangummi
Sterilisierte Flaschen mit Schraubverschluss.
Zubereitung von süßer Chilisauce mit Thermomix
Wir beginnen damit, die Stiele von den Chilis zu entfernen und die Chilis in Stücke zu schneiden, die Knoblauchzehen zu putzen und den Ingwer zu schälen und in Stücke zu schneiden
Wir geben den Knoblauch, die Chilis und den Ingwer in unser Mixtopf und programmieren
16 Sekunden / Stufe 6
Mit einem Spatel senken wir die Mauerreste ab
Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu und von den 300 Gramm Essig geben wir 270 Gramm und wir reservieren 30 Gramm für später und programmieren
20 Minuten / 100ºC / Rückwärtsschleudern
Wir senken die Temperatur auf 95 ° C und kochen bei geöffnetem Deckel
5 Minuten / Rückwärtsschleudern
Am Ende würzen wir nach Geschmack
Wir mischen das Xanthangummi mit dem Apfelessig, den wir übrig hatten
1 Minute / 98ºC / Stufe 4 / Linkslauf
Die Sauce wird beim Abkühlen dicker, wenn sie zu dick wird, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen
Unsere Sauce ist fertig und wir müssen nur noch die Schiffchen oder Flaschen füllen