Süße Chilisauce mit Thermomix
Mit diesem Rezept können wir in weniger als 10 Minuten 2 Liter süße Chilisauce mit Thermomix nach asiatischer Art zubereiten
Ideal für viele Gerichte im asiatischen Stil und für Liebhaber des Scharfen
Süße Chilisauce mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
25 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
Saucen mit Thermomix
Zutaten für süße Chilisauce mit Thermomix
- 8 Stück Chilis nach Wahl
- 12 Knoblauchzehen, geschält
- 50 Gramm Ingwer
- 8 Stück Limetten
- 25 Gramm Salz
- 720 Gramm Wasser
- 450 Gramm Erythrit (Zuckerersatz mit 0 Kalorien)
- 300 Gramm Apfelessig oder Weißweinessig
- 8 Gramm Xanthangummi
- Sterilisierte Flaschen mit Schraubverschluss.
Zubereitung von süßer Chilisauce mit Thermomix
- Wir beginnen damit, die Stiele von den Chilis zu entfernen und die Chilis in Stücke zu schneiden, die Knoblauchzehen zu putzen und den Ingwer zu schälen und in Stücke zu schneiden
- Wir geben den Knoblauch, die Chilis und den Ingwer in unser Mixtopf und programmieren
- 16 Sekunden / Stufe 6
- Mit einem Spatel senken wir die Mauerreste ab
- Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu und von den 300 Gramm Essig geben wir 270 Gramm und wir reservieren 30 Gramm für später und programmieren
- 20 Minuten / 100ºC / Rückwärtsschleudern
- Wir senken die Temperatur auf 95 ° C und kochen bei geöffnetem Deckel
- 5 Minuten / Rückwärtsschleudern
- Am Ende würzen wir nach Geschmack
- Wir mischen das Xanthangummi mit dem Apfelessig, den wir übrig hatten
- 1 Minute / 98ºC / Stufe 4 / Linkslauf
- Die Sauce wird beim Abkühlen dicker, wenn sie zu dick wird, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen
- Unsere Sauce ist fertig und wir müssen nur noch die Schiffchen oder Flaschen füllen