Torrija-Pudding gebacken mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um unseren Torrija-Pudding zu starten, geben wir die Semmelbrösel in unser Mixtopf und Programm
2. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
3. wir legen in einen container und reservieren
4. Wir geben die Milch, die Zitronen- und Orangenschale zusammen mit dem Zucker, der Vanille, dem Likör und dem Zimt ins Glas und programmieren
5. 8 Minuten / 90ºC / Löffelgeschwindigkeit / Linkskurve
6. Am Ende lassen wir es einige Minuten zugedeckt, damit sich alle Aromen vermischen
7. Dann die Milch abseihen und zurück in unser Thermomixglas geben, das reservierte Brot und die Eier dazugeben und programmieren
8. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
9. wir heizen den Ofen auf 220ºC
10. In ein antihaftbeschichtetes Blech mit Muffins oder Muffins verteilen wir flüssige Butter und füllen sie dann mit unserer Mischung
11. wir backen bei 220ºC / 20 Minuten
12. während wir in eine Schüssel braunen Zucker und Zimt geben und gut vermischen
13. Sobald die Kuchen herauskommen, passieren wir sie durch diese Mischung aus Zucker und Zimt, mit einer Lötlampe oder einem Brenner können wir den Zucker ein wenig anbrennen, damit er karamellisiert
14. und wir werden unseren Torrija-Pudding fertig haben